Bıldırcın Izgara

MALZEMELER:

5 tane bıldırcın

Tuz

Karabiber

bıldırcın- ızgara

YAPILIŞI:

1-Bıldırcınların tüyleri yolunur.

2-Islak bir bezle silinerek küçük tüyler alınır.

3-Yıkayıp kurulanır.

4-Tam ortalarından ikiye ayrılıp içi temizlenir.

5-Kemikleri çıkarılır ve etler yassılaştırılır.

6-Tuzlanıp ızgaraya konur.

7-Izgarada her iki yüzü de pişirilir.

8-Izgaradan alınıp tuz, karabiber serpilip servis edilir.