Fırında Hamsili Pilav

MALZEMELER:

1 kilogram hamsi

2 su bardağı pirinç

1 çorba kaşığı üzüm

1 çorba kaşığı fıstık

1 tane soğan

1 çay bardağı sıvı yağ

Yenibahar

Tarçın

1 kahve kaşığı şeker

Tuz

Fırında Hamsili Pilav

 

YAPILIŞI:

1-Balıkların başları koparılıp içleri temizlenir.

2-Balıkların kılçıkları çıkarılır.

3-Balıklar yıkanıp suyu süzdürülür.

4-Tepsi yağlanır.

5-Balıklar daire şeklinde tepsiye dizilir.

6-Yağın içine soğan ve fıstık  konularak kavrulur.

7-Pirinç 20 dakika ıslatılır.

8-Soğan ve fıstık pembeleşince pirinçler eklenir ve pirinç de kavrulur.

9-Üzerine 3 su bardağı su,yıkanmış kuş üzümü,tuz,şeker konulup pilav pişirilir.

10-Pilav pişince ateşten alınıp baharatlar konulur.

11-Tepsideki balıkların üzerine konulup yayılır.

12-Tekrar pirincin üzerine balıklar dizilir.

13-Kalan pilav da balıkların üzerine konulup yayılır.

14-Tepsi fırına verilir ve  15 dakika pişirilir.

15-Balıklar üste gelecek şekilde servis edilir.