Hamsi Köftesi

MALZEMELER:

1 kilogram hamsi

1 su bardağı ekmek içi

2 tane yumurta

1 demet maydanoz

1 yemek kaşığı un

Kızartmak için sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Hamsi Köftesi

YAPILIŞI:

1-Balıklar temizlenir,yıkanır ve kılçıkları çıkarılır.

2-Çok az su ile haşlanarak yumuşatılır.

3-Ateşten alınıp suyu süzdürülerek ateşten alınır.

4-Balıkların içine ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz,tuz ve karabiber konulup yoğurulur.

5-Yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp yassılaştırılarak köfte şekline getirilir.

6-Una bulanıp kızgın yağda kızartılır.

7-Kağıt peçete üzerine çıkarılıp servis edilir.