Şişte Kılıç Izgara

MALZEMELER:

1 kilogram kılıç balığı

1 tane soğan

5 tane defne yaprağı

1 çorba kaşığı zeytinyağı

5 tane domates

1 çorba kaşığı limon suyu

5 tane yeşil biber

Tuz

Karabiber

 

Şişte Kılıç Izgara

YAPILIŞI:

1-Derileri çıkarılmış balıklar kuşbaşı şeklinde doğranır.

2-Balıklar tuzlanıp biberlenir.

3-Balıkların üzerine zeytinyağı,limon suyu defne yaprağı eklenip hepsi karıştırılır.

4-Bu şekilde 7 saat bekletilir.

5-Sonra yağlanan şişlere balık aralarına biber,domates,soğan dilimleri konularak dizilir.

6-Kömür ateşinde şişle beraber 15 dakika pişirilir.

7-Şişler ateşten alınarak istenilen şekilde servis edilir.