Tereyağlı Balık Haşlaması

MALZEMELER:

1 kilogram kefal veya levrek

4 tane patates

1 adet küçük boy havuç

1 adet orta boy havuç

1 adet orta boy soğan

1 adet küçük kereviz

Yarım demet maydanoz

1 yemek kaşığı tereyağı

2 adet limon

 

 

tereyağlı-balik-haslama

HAZIRLANIŞI:

1-Balığın sığabileceği tencereye 6 bardak su, büyükçe doğranmış soğan, kereviz, havuç ve tuz ilave edip kaynatılır.

2-Balıklar güzelce temizlenir

3-Su kaynadığında balıklar konarak 20-25 dakika boyunca ağzı kapalı olarak haşlanır.

4-Patatesler haşlanır.

5-Haşlanan balıklar dağıtılmadan servis tabağına konur.

6-Haşlanan patatesler soyulur. Sonra dilimlere ayrılıp balıkların etrafına dizilir.

7-Haşlanan havuçlar da servis tabağına yerleştirilir.

8-Limon da isteğe göre kesilerek balığın üzerine yerleştirilir.

9-Tereyağı eritilerek balık ve sebzelerin üstüne gelecek şekilde dökülür.

10-Maydanozla süsleyip servis edilir.