Balık Çorbası

MALZEMELER:

1 kilogram büyük balık

1 tane soğan

3 tane havuç

3 tane patates

1 çay fincanı pirinç

2 tane yumurta

2 tane limonun suyu

10 su bardağı su

Tuz

Karabiber

Balık Çorbası

YAPILIŞI:

1-Balık temizlenir.

2-Bir tencereye parçalanmış halde konulur.

3-Üzerine doğranmış soğan,havuç,patates,su ve limon suyu koyulur ve balıklar ve sebzeler yumuşayınca kadar pişirilir.

4-Pişince tencere ateşten alınıp balıklar ayrı bir kaba alınır.

5-Tenceredeki sebzeler süzgece alınıp ezilir.

6-Tencere ocağa konularak pirinçler eklenip kaynatılır.

7-Diğer taraftan balıkların kılçıkları atılıp etleri doğranır.

8-Pirinçler pişince balıklar beraber kaynatılır.

9-2 yumurta sarısı limon sarısı ile beraber iyice çırpılır.

10-Kaynayan çorba suyundan 2 kaşık alınıp ılık hale getirilir.

11-Çorba ateşte iken terbiyesi eklenir kaynatılıp ateşten alınır.

12-Üzerine kırmızıbiberli yağ gezdirilerek servis edilir.