Mantarlı İstiridye

MALZEMELER:

30 tane istiridye

6 tane mantar

1 yemek kaşığı yağ

1 demet maydanoz

1 yemek kaşığı un

1 tane limon

Varsa 1 çay bardağı kırmızı şarap

Mantarlı İstiridye

YAPILIŞI:

1-İstiridyeler bıçakla açılıp iyice yıkanır.

2-Sonra bir bıçakla kabukları açılıp istiridyeler kabuktan ayrılıp tekrar yıkanır.

3-15 tane istiridyenin kabukları temizce yıkanıp cam bir tencerenin içine yerleştirilir ve içlerine ikişer istiridye konulur.

4-Diğer tarafta yağ tencereye konulup eritilir.

5-Üzerine bir yemek kaşığı un konulup kavurulur.

6-Mantarlar iyice temizlenip doğrandıktan sonra unailave edilir.

7-Mantarları da öldürdükten sonra bir bardak su, varsa kırmızı şarap konulup 10 dakika pişirilir.

8-Salça ateşten alınıp içine maydanoz serpilerek servis edilir.