Midye Dolma

MALZEMELER:

15 adet midye

250 gram pirinç

1 bardak zeytinyağı

2 tane soğan

1 paket kuru üzüm

1 paket fıstık

1 çorba kaşığı toz şeker

1 demet nane

Tuz

Karabiber

Bahar

 

Midye Dolma

YAPILIŞI:

1-Bu malzemeler ile ilk önce zeytinyağlı dolma içi hazırlanır.

2-Midyelerin kabukları bıçakla kazınıp temizce yıkanır.

3-Sonra kavisli tarafları keskin bir bıçakla kesilip kabuğu birbirinden ayırmaksızın,içleri açılır.

4-Açılan yerlerde midyelerin kılları kesilip tekrar yıkanır.

5-Dolma içi kabukların içine kafi miktarda konulup kabukları pişerken açılmamaları için iplikle bağlanarak tencereye dizilir.

6-Üzerine 1 bardak su konulup yüksek ateşte yarım saat pişirilir.

7-Tencerede soğutulup midyelerin kabukları temizlenir. Parlak görünmeleri için üzerine fırça ile zeytinyağı sürülür.

8-İplikleri kesilip çıkartılır ve servis tabağına dizilerek servis edilir.