Midye Salatası

MALZEMELER:

20 tane kabuklu midye

Yarım çay bardağı limon suyu

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 tane soğan

1 çay bardağı su

1 demet maydanoz

Tuz

Karabiber

Midye Salatası

 

YAPILIŞI:

1-Midyelerin kılları ayıklanıp temizce yıkanır.

2-Küçük bir tencereye su konulup kaynatılır.

3-Su kaynayınca midyeler atılıp yüksek ateşte 5 dakika haşlanır.

4-Sonra kevgirle midyeler çıakrılıp içleri servis tabağına konulur.

5-Tencerede kalan su kaynatılarak buharlaştırılır.

6-Bu su midyelerin üzerine dökülür.

7-Soğan ince halkalara kesilip tuzla ovulur ve yıkanır. Midyelerin üzerine ilave edilir.

8-Limon suyu, zeytinyağı, kıyılmış maydanoz serpilip karıştırılır.

9-Limon dilimleriyle süslenip servis edilir.