Beşamel Salçalı Köfte

MALZEMELER:

500 gram kıyma

2 dilim bayat ekmek içi

2 tane havuç

1 kaşık un

1 kaşık margarin

1 su bardağı süt

1 tane yumurta

Kızartmak için sıvıyağ

Tuz

Karabiber

Beşamel Salçalı Köfte

YAPILIŞI:

1-Kıymanın içine ıslatılıp sıkılmış ekmek ufalanır.

2-Tuz, karabiber, 1 yumurta kırılıp iyice yoğurulur.

3-Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır.

4-Yağ ve un bir tencereye konularak kavrulur.

5-Ateşten alınıp süt katılarak un ezilir.

6-Tekrar ateşe konulup koyulaşıncaya kadar kaynatılır.

7-Havuçlar haşlanıp kibrit çöpü gibi kesilerek salçaya katılıp kaynatılır.

8-Kıymaya avuçla oval şekil verilip içli köfte gibi içleri oyulur. Bu karışımdan birer kaşık koyup tekrar kapatarak köfte şekline getirilir.

9-Yağda kızartılıp sıcak servis yapılır.