Kadınbudu Köfte

MALZEMELER:

500 gram az yağlı kıyma

2 tane soğan

3 yemek kaşığı un

3 kaşık sade yağ

5 tane yumurta

Çeyrek demet maydanoz

2 çorba kaşığı pirinç

Tuz

Karabiber

Kadınbudu Köfte

YAPILIŞI:

1-Kıymanın 2/3 üne doğranmış soğan, 1 kaşık yağ konularak soğanla et suyu çekilene kadar kavrulur.

2-Pirinç ayıklanıp bol suyla yumuşayana kadar haşlanır.

3-Kıyma ateşten alınıp içine kalan çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve yumurta eklenip yoğurulur.

4-Parçalara ayrılıp oval şekil verilir.

5-Galeta unu veya un serpilmiş tepsiye dizilir.

6-Üstlerine galeta unu veya un serpilir.

7-Yemeğe 20 dakika kala çırpılmış yumurtaya batırılıp kızartılır.

8-Kağıt yayılmış tepsiye alınır.

9-Servis tabağına alınıp servis edilir.