Kaplanmış Pirzola

MALZEMELER:

1 kilogram kuzu pirzola

50 gram kaşar peyniri

500 gram patates

4 tane yumurta

2 yemek kaşığı un

Kaplanmış Pirzola

YAPILIŞI:

1-Pirzolalar tuzlanıp biberlenir.

2-Bir kaşık yağa tavaya konulup eritilir.

3-Pirzolalar ilave edilip hafifçe pişirilir.

4-Patatesler yıkanıp haşlanır.

5-Kabukları soyulup presten geçirilir.

6-Patateslere rendelenmiş kaşar peyniri, 2 kaşık un, biraz tuz ve karabiberilave edilir.

7-Bu karışım soğuyunca 4 yumurta kırılıp yoğurt kıvamında bir karışım elde edilir.

8-Kalan yağ temiz bir tavaya konulup eritilir.

9-Hafif pişirilen pirzolalar bu karışıma bulanıp yağda kızartılır.

10-Kağıt yayılmış tepsiye çıkarılır.

11-Yağ süzüldükten sonra servis tabağına zevkinize göre yerleştirilir.

12-İsterseniz çeşitli sotelerle süslenip servis edilir.