Patlıcanlı Köfte

MALZEMELER:

500 gram yağsız kıyma

2 dilim bayat ekmek içi

2 tane soğan

3 tane domates

1 kilogram patlıcan

6 tane yeşil biber

1 yemek kaşığı salça

Maydanoz

Tuz

Karabiber

Kimyon

Patlıcanlı Köfte

YAPILIŞI:

1-Kıymaya ıslatılmış ekmek,rendelenen soğan,kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon konulup yoğurulur.

2-Küçük yuvarlak köfteler hazırlanır.

3-Patlıcanlar alacalı soyulur.

4-Boydan boya dilimlere kesilir.

5-Tuzlu suda yarım saat bekletilir.

6-Yıkayıp, kurulanır ve yağda kızartılır.

7-2 patlıcan dilimine bir köfte konulup sarılır. Uçları alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir.

8-Üzerlerine domates dilimleri, doğranmış biberler eklenir.

9-Salça sulandırılıp üzerlerine ekelnir. Biraz da su eklenerek fırında 15 dakika pişirilir.

10-Şeklini bozmadan servis edilir.