Tencere Kebabı

MALZEMELER:

750 gram but eti (kuşbaşı)

3 tane soğan

2 tane domates

4 tane iri patates

2 yemek kaşığı sadeyağ

Tuz

Karabiber

Tencere Kebabı

YAPILIŞI:

1-Et kuşbaşı doğranır.

2-Et, doğranmış soğan ve yağ bir tencereye konulur.

3-Orta hararetli ateşte soğanlara sararıncaya kadar ve et de bıraktığı suyu çekinceye kadar kavrulur.

4-Sonra doğranan domatesler ilave edilip tekrar 1-2 defa karıştırılır.

5-Etlerin üzerine çıkıncaya kadar su ilave edilip orta hararetli ateşte pişirilir.

6-Patatesler yıkanıp kabukları soyularak kuşbaşı doğranır.

7-Yağda hafif kızartılır.

8-Kebabın inmesine 20 dakika kala patatesler etlerin üzerine konulup bir iki taşım daha kaynatılır.

9-Servis tabağına dökülüp üzerlerine maydanoz serpilip servis edilir.