Tokat Kebabı

MALZEMELER:

500 gram şişlik kuşbaşı et

10 tane sivribiber

4 tane patates

3 tane patlıcan

4 tane domates

Tuz

Karabiber

Tokat Kebabı

YAPILIŞI:

1-Şişlik et tuzlanıp biberlenir ve soğan suyunda 2 saat bekletildikten sonra toprak güvecin tam ortasına yanyan dizilir.

2-Patlıcanlar yıkanıp iyice kurulandıktan sonra 5cm boyunda kabuğuyla beraber doğranaraketin kenarlarına dizilir.

3-Patates de soyulup dilimlere kesilir ve patlıcanın etrafına dizilir.

4-Biberler de yıkanıp kurulanarak bütün olarak güvecin dış kenarlarına konulur.Domatesler de doğranıp güvecin kenarlarına konulur ve sebzelere tuz serpilir.

5-Güveç orta hararetli ateşe konulur.

6-Sebzeleri ve etleri alt üst ederek yumuşayıncaya kadar pişirilir.

7-Çok ince pide vaya ekmek üzerine çıkartılıp servis yapılır.