Su Böreği

MALZEMELER:

500 gram un

10 tane yumurta

250 gram margarin

1 demet maydanoz

1 demet dereotu

150 gram kaşar peyniri

150 gram beyaz peynir

100 gram nişasta

Yarım litre süt

Yarım çay kaşığı tuz

 

su- böreği

YAPILIŞI:

1-Un hamur tahtasında elenir.

2-Yumurta ve tuz konup ılık su ile beraber bir hamur hazırlanır.

3-Hamuru yuvarlayıp silindir yaparak 12 parçaya ayırınız.

4-Nemli bezde 15 dakika dinlendirilir.

5-Dinlendirilen hamurları merdane yardımıyla açınız, üzerinenişasta serpilmiş un ile karıştırıp 6 tanesini üst üste koyunuz.

6-En üsttekine un serpilip yarım saat dinlendirilir.

7-Nişastalı un serpilip tekrar 6 tanesi üst üste koyulur.

8-6 tanesi merdane ile açılır ve oklavayla inceltilir.

9-Bir tencereye su, tuz ve zeytinyağı konulup kaynatılır.

10-Su kaynayınca yufkalar atılır, 3 dakika haşlanır ve soğuk suya alınır.

11-Soğuk sudan çıkarılıp kurulanır ve yağlanmış tepsiye dizilir.

12-En üstüne de yağ sürüp fırında pişirilir.

13-Kare şeklinde kesilir ve servis edilir.