Yufkalı Tavuk

MALZEMELER:

1 tane tavuk

4 tane soğan

2 tane domates

6 tane yufka

4 çorba kaşığı yağ

1 fincan süt

Yufkalı Tavuk

YAPILIŞI:

1-Tavuk temizlenip parçalara ayrılır.

2-Kaburga kemiği dışındaki parçalar bir tencereye konulup 1 kaşık yağla karıştırılarrak 10 dakika pişirilip kemiklerinden ayrılır.

3-Soğanların kabukları soyulup yarım halkalara doğranır.

4-Tavaya 1 kaşık yağ konulup soğanlar içine konulup hafifçe kavrulur.

5-Domateslerin kabukları soyulup doğranır ve soğanlara katılarak karıştırılır.

6-Bu karışım tavuk etlerine katılıp tuz, karabiber, 2 bardak su konulup etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

7-Ateşten alınıp soğutulur.

8-Yufkalar tek tek masaya yayılır. Üzerine erimiş 2 kaşık yağ, 1 fincan süt karışımı fırçayla üzerine sürülüp yufkayı önce ikiye o katına da yağ ve yoğurt karışımı sürülüp ikiye katlanır.Böylece 1 yufka dörde katlanmış olacak.Katlanan yufkaların üzerine soğanlı tavuk içi tam ortaya konulup kenarları üste katlanarak bohça şekline getirilir.

9-Diğer yufkalar da aynı şekilde yapıldıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine konulup üzerine yumurta sarısı sürülür ve orta hararetli fırında altı üstü pembe renkte pişirilir.

10_Servise alınıp sıcak servis yapılır.