Yumurtalı Meze

MALZEMELER:

5 tane yumurta

10 adet yeşil zeytin

4 adet ançüez filetosu

1 kahve fincanı zeytinyağı

50 gram ton balığı konservesi

1 çay kaşığı hardal

Tuz

Karabiber

 

yumurta-mezesi

YAPILIŞI:

1-Yumurtalar katı olarak haşlanır.

2-Kabukları soyulup ortadan ikiye ayrılır.

3-Sarıları alınıp servis tabağına dizilir.

4-Sarılar bir kaseye dizilir.

5-Zeytinlerin çekirdekleri çıkarılıp dövülür.

6-Ton balığı, ançüez, yumurta sarısı, zeytinyağı, tuz, karabiber eklenip karıştırılır.

7-Yumurtaların üzerine eklenip yayılır.

8-Maydanoz ile süslenip servis edilir.