Taze Kayısı Reçeli

MALZEMELER:

1 kilogram taze kayısı

1 kilogram toz şeker

1 tane limonun suyu

kayısı-reçeli

YAPILIŞI:

1-Kayısılar yıkanıp, çekirdekleri çıkarılır.

2-Çıkarılan çekirdekler kırılıp,soyulur ve tekrar kayısıların içine ilave edilir.

3-Şekeri geçecek kadar su konur ve şeker kaynatılır.

4-Tatlı şurubu haline geldiğinde kayısılar eklenir ve 5 -6 kez kaynatılır.

5-Ateşten alıp bir gece bekletiniz.

6-Bir süre bekletildikten sonra kayısılar bir kaba çıkarılır.

7-Şurup ateşe konur ve istenilen koyuluğa getirilir.

8-Olmasına yakın kayısılar ve 1 limonun suyu ilave edilip kaynatılır.

9-Ateşten alınıp köpükler temizlenir.

10-Temiz bir kavonaza sıcak sıcak boşaltılır.

11-Soğuduğunda kavanoz kapatılır ve serin bir yerde saklanır.

12-Reçel, kavanozda soğuğuncaya kadar kavanozun ağzı kapatılmamalıdır.