Beyin Haşlama

MALZEMELER:

6 tane koyun beyni

1 tane havuç

1 tane soğan

1 tane kereviz

Çeyrek demet maydanoz

3 tane karabiber

Tuz

Beyin Haşlama Tarifi

YAPILIŞI:

1-Beyinler soğuk suya konur.

2-Beyinlerin üzerindeki ince zar soyulur.

3-Bir tencereye zarı soyulmuş beyinler, iri doğranmış soğan,havuç, kereviz,maydanoz ve tuz konur.

4-Üzerine çıkacak kadar su ve tuz eklenip ateşe konur.

5-Orta ateşte 25 dakika kaynatınız.

6-Kendi suyunda soğutup parçalanmadan çıkarılır.