Beyin Tava

MALZEMELER:

6 tane koyun beyni

5 tane yumurta

Beyin haşlama malzemeleri

Kızartmak için sıvıyağ

100 gram kaşar peyniri

1 avuç un

 

Beyin Tava

YAPILIŞI:

1-Beyinler haşlanır.

2-Soğuyan sudan beyinler çıkarılıp üçe kesilir.

3-Peynir rendelenip, yumurtalara ilave edilip, çatalla ak ve sarıyı iyice ezilene kadar karıştırılır.

4-Beyinleri una sonra da çırpılmış yumurtaya bulanarak kızgın yağdahafif pembe renkte kızartılır.

5-Kağıt yayılmış tepsiye çıkarılır.

6-Servis tabağına isteğe göre yerleştirilir.

7-Limon ve maydanozla süslenerek servis edilir.