Ciğer Yahnisi

MALZEMELER:

1 adet takım ciğer

3 tane taze soğan

1 demet taze soğan

1 demet nane

1 avuç pirinç

1 tane yağlı kağıt

Kızartma yağı

Tuz

Kekik

Ciğer Yahnisi

YAPILIŞI:

1-Ciğerler kuşbaşı doğranır.

2-Kuru soğan, salatada olduğu gibi doğranır.

3-Tencereye yağ,soğan konulur ve kavrulur.

4-Doğranan ciğerler konulup bir de berraber kavrulur.

5-Taze soğan ayıklanıp yıkanır,doğranır ve ilave edilir.

6-Pirinç, tuz, karabiber ve nane eklenip kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.

7-Bu esnada suyunu çekerse az miktarda sıcak su ilave edilir.

8-Ateşten alınca maydanoz serpilip servis edilir.