Terbiyeli Paça

MALZEMELER:

10 tane koyun ayağı

4 tane yumurta

Ekmek

3 diş sarımsak

2 tane limon

Tuz

Karabiber

Terbiyeli Paça

YAPILIŞI:

1-Paça temizlenip pişirilir.

2-Etleri kemiklerin ayrılıp suyu süzgeçten geçirilir.

3-Ayrılan etler de suya ilave edilir.

4-Ekmekler arzu edilirse kızartılıp yemek tabaklarına yerleştirilebilir.

5-Paça suyundan 2 bardak alarak ekmekler ıslatılır.

6-Etler de ekmeklerin üzerine yerleştirilir.

7-Kalan paça suyuna terbiye konulup bir taşım kaynatılıp ateşten alınır.

8-Ekmek ve etlerin üzerine terbiyeli paça suyu dökülür.

9-Bir tavada yağı eritip, içerisine yağı ateşten alınca kırmızıbiber konulup servis yapılır.