Patlıcan Panesi

MALZEMELER:

5 tane patlıcan

2 su bardağı kızartma yağı

4 tane yumurta

2 yemek kaşığı un

Tuz

Patlıcan Panesi

YAPILIŞI:

1-Patlıcanlar yıkanıp kurulanır.

2-Patlıcanlar alacalı olarak soyulur.

3-Patlıcanlar ince daireler halinde kesilir ve acısı alınır.

4-Bir kaba 4 yumurta kırılıp içine 2 kaşık un ve tuz eklenip boza kıvamına getirilir.

5-Doğranan patlıcanlar una ve bu bulamaca batırılıp kızartılır.

6-Kağıt yayılmış tepsiy çıkarılır.

7-Yağı süzüldükten sonra servis tabağına dizilir.

8-Üzeri maydanoz vb ile süslenerek servis edilir.