Zeytinyağlı Barbunya

MALZEMELER:

1 kilogram barbunya

2 tane soğan

2 tane havuç

1 çay bardağı zeytinyağı

2 tane domates

Tuz

Maydanoz

Zeytinyağlı Barbunya

YAPILIŞI:

1-Barbunyanın içi çıkarılıp yıkanır.

2-Üstünü örtecek kadar suyla kaynatılır.

3-Ateşten alınıp boyalı su süzülür.

4-Bir tencereye yağ, soğan ve havuç koyulur.

5-Ateş üzerinde hafifçe öldürülüp doğranmış domates ilave edilerek kavrulur.

6-3 bardak su ve barbunyalar eklenir.

7-Orta ateşte barbunyalra yumuşayana kadar pişirilir.

8-Suyunu çekerse sıcak su ilave edilir.

9-Pişmesine yakın tuzu atılır.

10-Biraz sulu olarak ateşten alınır.

11-Üzerine maydanoz serpilerek servis edilir.