Yumurta Piyazı

MALZEMELER:

5 tane yumurta

1 demet maydanoz

2 demet yeşil soğan

2 tane domates

1 kahve fincanı zeytinyağı

2 tane limon

8 tane siyah zeytin

Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber

Yumurta Piyazı

 

YAPILIŞI:

1-Yumurtalar katı olarak haşlanır. Kabukları soyulup 4 yumurta istenilen büyüklükte doğranır.

2-Soğanlar ve maydanozlar ayıklanıp yıkanır.

3-Soğan ve maydanozun suyu süzüldükten sonra kıyılır.

4-Yumurtaya doğranan soğan ve maydanoz katılıp tuz, karabiber, kırmızıbiber ilave edilerek yumurtalar ezilmeyecek şekilde karıştırılır.

5-Zeytinyağı ve limon karışımı dökülüp karıştırılır.

6-Ayırdığınız yumurta ince ince süs yapılarak kesilir.

7-Domates,zeytin ve yumurtayla piyazın üstü süslenip servis edilir.