Bıldırcın Şiş

MALZEMELER:

5 tane bıldırcın

Tuz

Karabiber

bıldırcın- şiş

YAPILIŞI:

1-Bıldırcınların tüyleri temizlenir.

2-Gerisinden, karın boşluğuna kadar olan kısım kesilir ve içi temizlenir.

3-İyice temizlenip tuzlanır.

4-Bıldırcınlar enine ikiye kesilip kağıda sarılıp bağlanır.

5-Hazırlanan bıldırcınlar şişe geçirilip ızgarada pişirilir ve servis edilir.