Fasülye Piyazı

MALZEMELER:

1 su bardağı fasülye

2 tane domates

2 tane sivribiber

2 tane katı pişmiş yumurta

2 tane soğan

Yarım çay fincanı zeytinyağı

Yarım çay fincanı sirke

1 demet kırmızı turp

Yarım demet maydanoz

6 tane zeytin

 

fasülye-piyazı

YAPILIŞI:

1-Fasülyeler akşamdan ıslatılıp haşlanır.

2-Suyu süzülüp 2 bardak suyla diriltilir.

3-Salata tabağına koyup, soğan, sivribiber, tuz ilave edilir ve karıştırılır.

4-Üstünü düzeltip, domates, turp, haşlanmış yumurta ve maydanozla süslenir.

5-Zeytinyağı, sirke ve limon suyu eklenip servis edilir.