Çorbalar,Balıklar,Diğer Deniz Ürünleri,Etler,Kümes Hayvanları,Av Hayvanları
Kuru Kayısı Marmelatı MALZEMELER: 500 gram kuru kayısı 1 kilogram toz şeker 1 tane limonun suyu Kuru Kayısı Marmelatı YAPILIŞI: 1-Kayısılar akşamdan yıkanıp,ılık su ile ıslatılır. 2- 1 gün sonra üstü örtülecek kadar su ile beraber ateşe konup,yumuşayıncaya kadar haşlanır. 3-Sonra elekten geçirilerek ezilir. 4-Ezdiğimiz kayısılar tencere konur ve şekeri...
Karaciğer Yahnisi MALZEMELER: 1 tane koyun karaciğeri 2 çay fincanı un 2 diş sarımsak 1 defne yapraağı 1 demet maydanoz 500 gram soğan 1 tane havuç 1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı yağ Tuz Kırmızı biber Karaciğer Yahnisi YAPILIŞI: 1-Ciğerler yıkanıp kuşbaşı doğranır. 2-Ciğerler unlanır. 3-Tencereye yağ konup eritilir....
Koyun Yahnisi MALZEMELER: 500 gram büyük parça et 3 tane soğan 3 tane domates 2 defne yaprağı 4 diş sarımsak Tuz Karabiber Koyun Yahnisi YAPILIŞI: 1-Et,iri doğranmış soğanı,domatesi,parça halinde sarımsağı,defne yaprağı tencereye konulup orta hararetli ateşte hafifçe kavurulur. 2-3 bardak su konulup et yumuşayıncaya kadar pişirilir. 3-Ateşten alınıp kimyon,tuz,karabiber serpilip...
Sebzeli Hindi Haşlaması MALZEMELER: 1 tane hindi 2 tane soğan 2 tane kereviz 2 yemek kaşığı margarin 3 tane defne yaprağı 16 su bardağı su 1 yemek kaşığı sıvıyağ Yarım çay kaşığı tuz Sebzeli Hindi Haşlaması YAPILIŞI: 1-Hindi temizlenir, yıkanır ve kurulanır. 2-Ayakları gerisie geçirilir. 3-Tencereye hindi ve yağ konulur....
Beşamel Salçası Hazırlama MALZEMELER: 3 çorba kaşığı un 100 gram tereyağı 2 su bardağı süt Yarım çay kaşığı tuz Beşamel Salçası YAPILIŞI: 1-Yağla un bir tencereye konulup beraber kavrulur. 2-Süt azar azar ilave edilerek bulamaç haline getirilir. 3-2 kez kaynatılıp tuz atılır ve ateşten alınır. 4-Üstüne kabuklanmaması için tereyağı sürülür....
Un Kurabiyesi MALZEMELER: 250 gram margarin 1 çay bardağı toz şeker 1 çay kaşığı karbonat 4 su bardağı un 1 çay kaşığı limon suyu Vanilya Un Kurabiyesi YAPILIŞI: 1-Yağ bir kaba konulup pudra şekeri ile karıştırılır. 2-Karbonat limon suyunda eritilip una eklenir ve yağla un karıştırılır. 3-Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp...
Sosisli Makarna MALZEMELER: 500 gram makarna 7 tane sosis 1 tane soğan 1 çorba kaşığı tereyağı 3 diş sarımsak 100 grm kaşar peyniri Tuz Sosisli Makarna YAPILIŞI: 1-Makarnalar haşlanır. 2-Bir tencereye yağ, soğan eklenip kavurulur. 3-Domateslerin kabukları soyulup doğranır ve soğana eklenir. 4-Sarımsaklar soyulup dövülür. Sarımsaklar tuz ve şekere katılır....
Soğan Çorbası MALZEMELER: 5 su bardağı su 4 tane soğan 1 çay bardağı süt 1 tane yumurta sarısı 1 çorba kaşığı yağ 2 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı kaşar peyniri Soğan Çorbası YAPILIŞI: 1-Soğan rendelenir. 2-Yağ ve rendelenmiş soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. 3-Un eklenip 2 defa kavrulur ve su...
Domates Soslu Makarna MALZEMELER: 500 gram makarna 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tane soğan 1 tane havuç 2 diş sarmısak 3 tane domates 1 çorba kaşığı un 2 su bardağı su 1 kahve kaşığı toz şeker Yarım çay kaşığı tuz Domates Soslu Makarna YAPILIŞI: 1-Makarna haşlanır. 2-Yağ ve doğranmış soğan...
Kuzu Pirzola MALZEMELER: 1 kilogram kuzu pirzola 1 tane soğan Tuz,karabiber,kekik,limon Kuzu Pirzola YAPILIŞI: 1-Soğan rendeden geçirilir ve suyu sıkılır. 2-Soğanın suyuna yarım limon suyu sıkılır. 3-Pirzolalar bir kaba dizilir. 4-Üzerine limon ve soğan suyu eklenir. 5-Sonrai üzerine kekik serpip bir gece dinlendiriniz. 6-Pirzolalar yağlanmış ızgarada orta ateşte, her iki...
Çikolatalı Bonbon MALZEMELER: 250 gram sütsüz çikolata 200 gram pudra şekeri 100 gram çekilmiş badem içi 3 tane yumurta Fındık Çikolatalı Bonbon YAPILIŞI: 1-Çikolata rendeden geçirilir. 2-Bir avucu ayrılıp diğerleri bir kaseye konur. 3-Üzerine pudra şekeri,fındık,2 yumurta akı eklenip hamur yapılır. 4-Hamurdan parçalar alınıp top şekline getirilir. 5-Hazırlanan toplar yumurta...
Barbunya Izgara MALZEMELER: 1 kilogram zeytinyağı 1 kahve fincanı zeytin yağı Karabiber Tuz Limon Maydanoz Barbunya Izgara YAPILIŞI: 1-Balıklar yıkanıp ayıklanır. 2-Yemekten 20 dakika önce balığa tuz, biber ve yağ eklenir. 3-Izgaraya dizilir. 4-Izgarada 12 dakika pişirilir. 5-Zeytinyağının içine bir tane limonun suyu konulup beyazlaşana kadar karıştırılır. 6-Bu karışıma tuz,karabiber,maydanoz...
Kuru Kayısı Reçeli MALZEMELER: 500 gram kuru kayısı 1.5 kilogram toz şeker 1 tane limonun suyu Kuru Kayısı Reçeli YAPILIŞI 1-Kayısılar yıkanıp bol su ile akşamdan ıslatılır. 2-Ertesi gün sudan çıkarılıp tekrar yıkanır. 3-Üzerini örtecek kadar su ile bir tencereye konur. 4-Orta hararetli ateşte hafifçe haşlanır. 5-Kayısılar yumuşayınca şekeri dökülür....
Piliç Izgara MALZEMELER: 1 tane piliç 1 kahve fincanı sıvı yağ Yarım çay kaşığı tuz Piliç Izgara YAPILIŞI: 1-Piliç ayıklanır ve temizlenir. 2-Piliç tam ortasından ikiye kesilir. 3-Bel ve göğüs kemikleri parçalanmadan çıkarılır. 4-Yağlanmış et tokmağı ile etler biraz inceltilir. 5-Tuz, biber ve sıvıyağ dökülüp 1-2 saat bekletilir. 6-Daha sonra...
Kabak Kızartması MALZEMELER: 5 tane kabak 2 su bardağı kızartma yağı Tuz YAPILIŞI: 1-Kabaklar yıkanıp kurulanır. 2- 2 cm ara ile alacalı soyulur. 3-1 cm inceliğinde uzunlamasına kesilir. 4-Üzerlerine tuz serpilip 15 dakika bekletilir. 5-Derin bir kapta kızdırılmış yağın içerisine kafi miktarda koyulur. 6-Altı ve üstü kızartılır. 7-Kağıt yayılmış bir...
Etli Barbunya MALZEMELER: 500 gram kuşbaşı et 2 yemek kaşığı yağ 1 yemek kaşığı salça 2 su bardağı barbunya fasulyesi 2 tane kırmızı sivri biber Yarım yemek kaşığı tuz Etli Barbunya YAPILIŞI 1-Et bir tencereye konur ve içine kıyılmış soğan ve yağ eklenir. 2-Orta ateşte soğanlar ve et kavrulur. 3-Sulandırılmış...
Keklik Kızartması MALZEMELER: 3 tane keklik 1 tane soğan 1 çorba kaşığı yağ Tuz Karabiber Keklik Kızartması YAPILIŞI: 1-Kekliklerin tüyleri yolunur, temizlenir ve yıkanır. 2-Yağ, bir kaba konup eritilir. 3-Keklikler tavaya konarak bütün olarak kızartılır. 4-Kızaran keklikler alınır. Daha sonra soğan kesilir ve yağda karıştırılır. 5-Sonra bu karışıma keklikler eklenir....
Yumurta Piyazı MALZEMELER: 5 tane yumurta 1 demet maydanoz 2 demet yeşil soğan 2 tane domates 1 kahve fincanı zeytinyağı 2 tane limon 8 tane siyah zeytin Tuz Karabiber Kırmızıbiber Yumurta Piyazı YAPILIŞI: 1-Yumurtalar katı olarak haşlanır. Kabukları soyulup 4 yumurta istenilen büyüklükte doğranır. 2-Soğanlar ve maydanozlar ayıklanıp yıkanır. 3-Soğan...