Yumurtalı Karides MALZEMELER: 5 tane yumurta 250 gram karides 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tane soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 fincan sirke 1 tane limon Tuz Karabiber Bahar Yumurtalı Karides YAPILIŞI: 1-Karidesler haşlanıp kabukları ayıklanır. 2-Yumurtalar katıca haşlanıp daire şeklinde keserek servis tabağına dizilir. 3-Üç kaşık zeytinyağı bir...
Karides Şiş MALZEMELER: Yarım kilogram karides 1 tane soğan 1 tane limon 1 demet maydanoz 4 tane domates 4 tane yeşil sivribiber Defne yaprağı Tuz Karides Şiş YAPILIŞI: 1-Karidesler haşlanmadan kabukları soyulur. 2-Sırtı hafif yarılarak siyahlıklar temizlenir. 3-Soğan ve limon halka şeklinde doğranır.Tuz, maydanoz dalları ve soyulan karideslerle beraber serin...
Karides Pilaki MALZEMELER: 500 gram karides 2 tane patates 1 tane havuç 1 tane domates 1 çay bardağı zeytinyağı Yarım demet maydanoz 1 diş sarımsak 1 tane soğan 1 kahve fincanı sirke Tuz Biber Karides Pilaki YAPILIŞI: 1-Karidesler haşlanıp yıkanır. 2-Patatesler ve havuç haşlanıpkabukları soyulup dairelere kesilir. 3-Bir tencereye zeytinyağı,...
Domatesli Mantar Salatası MALZEMELER: 100 gram mantar 3 tane domates 2 tane salatalık Yarım çay fincanı zeytinyağı Yarım çay fincanı limon suyu Tuz Karabiber Domatesli Mantar Salatası YAPILIŞI: 1-Mantarlar yıkanır. 2-Sap kısımları dilimlere kesilir. 3-Domates ve salatalıklar yıkanıp kabukları soyularak dilimlere kesilir. 4-Mantara eklenip karıştırılır. 5-Salata sosunu hazırlayıp onu da...
Zeytinyağlı Bakla MALZEMELER: 1 kilogram bakla 1 su bardağı zeytinyağı 2 tane soğan Yarım demet dereotu 1 yemek kaşığı şeker 1 tane limon Tuz Zeytinyağlı Bakla YAPILIŞI: 1-Baklalar bol suyla yıkanır ve kılçıkları bıçakla incecik çıkarılır. 2-Zeytinyağı tencereye konulup kızdırılır. 3-Baklalar azar azar atılıp öldürülür. 4-Bir tencereye doğranmış soğan konulur....
Zeytinyağlı Türlü MALZEMELER: 6 tane havuç 4 tane patates 2 tane kereviz 4 tane soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tane limon Tuz Zeytinyağlı Türlü YAPILIŞI: 1-Düdüklü tencereye yağ konulur. 2-Havuç, patates, kereviz, soğan ayıklanır,yıkanır ve iri parçalara doğranır ve tencereye konulur. 3-Tencereye tuz, limon suyu, ve 1 su bardağı...
Ekşili Pırasa MALZEMELER: 1 kilogram pırasa 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı şeker 2 tane soğan 1 tane limon 1 çorba kaşığı domates salçası Tuz Maydanoz Ekşili Pırasa YAPILIŞI: 1-Pırasalar ayıklanıp yıkanır. 8 cm uzunlukta doğranıp kibrit çöpü büyüklüğünde doğranır. 2-Bir tencereye yağ ve doğranmış soğan konulup hafifçe öldürülür....
Ekşili Patlıcan MALZEMELER: 1 kilogram patlıcan 2 tane soğan 2 tane domates 1 su bardağı zeytinyağı 2 tane yeşil sivri biber 1 tane limon 1 baş sarımsak Tuz Ekşili Patlıcan YAPILIŞI: 1-Patlıcanlar yıkanır ve parçalara ayrılır. 2-Patlıcanlar alacalı olarak soyulur. 3-Yarıyı geçinceye kadar üçe ayrılır. 4-İmam bayıldı içi hazırlanır. 5-Patlıcanlar...
Zeytinyağlı Enginar MALZEMELER: 5 tane enginar 2 tane soğan 2 tane havuç 3 tane patates 1.5 su bardağı zeytinyağı 1 demet dereotu 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı şeker 1 tane limon Tuz Zeytinyağlı Enginar YAPILIŞI: 1-Kök kısımları sert yeşil ve canlı enginarlar alınır. 2-Dal kısımlarını alttan bırakılarak kesilir....
Zeytinyağlı Barbunya MALZEMELER: 1 kilogram barbunya 2 tane soğan 2 tane havuç 1 çay bardağı zeytinyağı 2 tane domates Tuz Maydanoz Zeytinyağlı Barbunya YAPILIŞI: 1-Barbunyanın içi çıkarılıp yıkanır. 2-Üstünü örtecek kadar suyla kaynatılır. 3-Ateşten alınıp boyalı su süzülür. 4-Bir tencereye yağ, soğan ve havuç koyulur. 5-Ateş üzerinde hafifçe öldürülüp doğranmış...
Karnıbahar Panesi MALZEMELER: 1 kilogram karnıbahar 3 tane yumurta 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı kızartma yağı Tuz Karnıbahar Panesi Karnıbahar Panesi YAPILIŞI: 1-Karnıbaharlar yıkanıp kurulanır. 2-Karnıbaharlar soyulur. 3-Karnıbaharlar ince daireler halinde kesilir. 4-Bir kaba 4 yumurta kırılıp içine 2 kaşık un ve tuz eklenip boza kıvamına getirilir. 5-Doğranan...
Havuç Panesi MALZEMELER: 3 tane havuç 2 yemek kaşığı un 4 tane yumurta 2 su bardağı kızartma yağı Tuz Havuç Panesi YAPILIŞI: 1-Havuçlar yıkanıp kurulanır. 2-Havuçlar alacalı olarak soyulur. 3-Havuçlar ince daireler halinde kesilir ve acısı alınır. 4-Bir kaba 4 yumurta kırılıp içine 2 kaşık un ve tuz eklenip boza...
Kabak Panesi MALZEMELER: 5 tane kabak 2 su bardağı kızartma yağı 4 tane yumurta 2 yemek kaşığı un Tuz Kabak Panesi YAPILIŞI: 1-Kabaklar yıkanıp kurulanır. 2-Kabaklar alacalı olarak soyulur. 3-Kabaklar ince daireler halinde kesilir ve acısı alınır. 4-Bir kaba 4 yumurta kırılıp içine 2 kaşık un ve tuz eklenip boza...
Patlıcan Panesi MALZEMELER: 5 tane patlıcan 2 su bardağı kızartma yağı 4 tane yumurta 2 yemek kaşığı un Tuz Patlıcan Panesi YAPILIŞI: 1-Patlıcanlar yıkanıp kurulanır. 2-Patlıcanlar alacalı olarak soyulur. 3-Patlıcanlar ince daireler halinde kesilir ve acısı alınır. 4-Bir kaba 4 yumurta kırılıp içine 2 kaşık un ve tuz eklenip boza...
Havuç Kızartması MALZEMELER: 3 tane havuç 2 su bardağı kızartma yağı Tuz Havuç Kızartması YAPILIŞI: 1-Havuçlar yıkanıp kabukları kazınır. 2-Üzerlerini örtecek kadar tuzlu suya atılır ve yumuşayana kadar haşlanır. 3-Küçük dilimlerek esilip una bulanarak kızartılır. 4-Daha sonra havuçlar yağda kızartılır.
Yoğurtlu Patlıcan Salatası MALZEMELER: 3 tane patlıcan 1 su bardağı yoğurt 1 diş sarımsak 1 kahve fincanı zeytinyağı Tuz Yoğurtlu Patlıcan Salatası YAPILIŞI: 1-Patlıcan közlenip kabukları soyulur ve limonlu suya eklenir. 2-Tahta üzerinde incecik kıyılır. 3-Yoğurda dövülmüş sarımsak, tuz, zeytinyağı konulup karıştırılır. 4-Yoğurtla patlıcan karıştırılıp servis tabağına konulur. 5-Süslenip servis...
Beyaz Peynir Köftesi MALZEMELER: 250 gram beyaz peynir 2 dilim bayat ekmek içi 2 tane yumurta Kızartmak için sıvı yağ Maydanoz Dereotu Karabiber Beyaz Peynir Köftesi YAPILIŞI: 1-Peynir rendelenir. 2-Ufalanmış ekmek içi, yumurta, maydanoz, dereotu, karabiber konulup karıştırılır. 3-Yağ tavaya konulup kızdırılır. 4-Kaşıkla karışımdan alınıp yağa eklenir. 5-Altı üstü pembe...
Tarator MALZEMELER: 100 gram ceviz içi 2 diş sarımsak 100 gram bayat ekmek içi 2 tane limonun suyu Tarator YAPILIŞI: 1-Ceviz içini ıslanmış, sıkılmış ekmek içiyle beraber et makinesinden 4 defa geçirilir. 2-Et makinesi yoksa havanda iyice dövülür. 3-Çekilmiş karışım porselen bir kaseye alınıp içerisine limon suyu ve dövülmüş sarımsak...