Midye Dolma

    Midye Dolma

    MALZEMELER:

    15 adet midye

    250 gram pirinç

    1 bardak zeytinyağı

    2 tane soğan

    1 paket kuru üzüm

    1 paket fıstık

    1 çorba kaşığı toz şeker

    1 demet nane

    Tuz

    Karabiber

    Bahar

     

    Midye Dolma

    YAPILIŞI:

    1-Bu malzemeler ile ilk önce zeytinyağlı dolma içi hazırlanır.

    2-Midyelerin kabukları bıçakla kazınıp temizce yıkanır.

    3-Sonra kavisli tarafları keskin bir bıçakla kesilip kabuğu birbirinden ayırmaksızın,içleri açılır.

    4-Açılan yerlerde midyelerin kılları kesilip tekrar yıkanır.

    5-Dolma içi kabukların içine kafi miktarda konulup kabukları pişerken açılmamaları için iplikle bağlanarak tencereye dizilir.

    6-Üzerine 1 bardak su konulup yüksek ateşte yarım saat pişirilir.

    7-Tencerede soğutulup midyelerin kabukları temizlenir. Parlak görünmeleri için üzerine fırça ile zeytinyağı sürülür.

    8-İplikleri kesilip çıkartılır ve servis tabağına dizilerek servis edilir.

    İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:  İstiridye Izgarası