Patlıcanlı Köfte

    Patlıcanlı Köfte

    MALZEMELER:

    500 gram yağsız kıyma

    2 dilim bayat ekmek içi

    2 tane soğan

    3 tane domates

    1 kilogram patlıcan

    6 tane yeşil biber

    1 yemek kaşığı salça

    Maydanoz

    Tuz

    Karabiber

    Kimyon

    Patlıcanlı Köfte

    YAPILIŞI:

    1-Kıymaya ıslatılmış ekmek,rendelenen soğan,kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon konulup yoğurulur.

    2-Küçük yuvarlak köfteler hazırlanır.

    3-Patlıcanlar alacalı soyulur.

    4-Boydan boya dilimlere kesilir.

    5-Tuzlu suda yarım saat bekletilir.

    6-Yıkayıp, kurulanır ve yağda kızartılır.

    7-2 patlıcan dilimine bir köfte konulup sarılır. Uçları alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir.

    8-Üzerlerine domates dilimleri, doğranmış biberler eklenir.

    9-Salça sulandırılıp üzerlerine ekelnir. Biraz da su eklenerek fırında 15 dakika pişirilir.

    10-Şeklini bozmadan servis edilir.