Patlıcanlı Köfte
Patlıcanlı Köfte MALZEMELER:
500 gram yağsız kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
2 tane soğan
3 tane domates
1 kilogram patlıcan
6 tane yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Patlıcanlı Köfte YAPILIŞI:
1-Kıymaya ıslatılmış ekmek,rendelenen soğan,kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon konulup yoğurulur.
2-Küçük yuvarlak köfteler hazırlanır.
3-Patlıcanlar alacalı soyulur.
4-Boydan boya dilimlere kesilir.
5-Tuzlu suda yarım saat bekletilir.
6-Yıkayıp, kurulanır ve yağda kızartılır.
7-2 patlıcan dilimine bir köfte konulup sarılır. Uçları alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir.
8-Üzerlerine domates dilimleri, doğranmış biberler eklenir.
9-Salça sulandırılıp üzerlerine ekelnir. Biraz da su eklenerek fırında 15 dakika pişirilir.
10-Şeklini bozmadan servis edilir.