Yazar: Ayşe Özdemir

Gül reçeli, kokulu gül yapraklarının şekerle buluşmasıyla hazırlanan, rengi ve kokusuyla sofralara zarafet katan geleneksel bir reçeldir. İlkbahar sonunda güller

Kuskus, durum buğdayından elde edilen irmiğin işlenmesiyle hazırlanan, dünyanın birçok mutfağında farklı biçimlerde karşımıza çıkan bir gıdadır. Kimi sofralarda ana

Mantar kızartması, az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen ve hem sıcak hem ılık olarak keyifle tüketilebilen pratik bir tariftir. Doğru ateşte

İmambayıldı, patlıcanın zeytinyağlı bir harçla doldurulup ağır ateşte pişirildiği, Türk mutfağının en tanınmış klasiklerinden biridir. Yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olarak

Rus salatalı kanepe, klasik Rus salatasının (Olivier) küçük ekmek dilimleri üzerinde sunulduğu pratik ve şık bir başlangıçtır. Özellikle davetlerde, çay

Evde mayonez hazırlama, marketten alınan hazır soslara göre çok daha taze ve katkısız bir alternatif sunar. Birkaç temel malzeme ve

Menemen, Türk mutfağının en sevilen kahvaltı yemeklerinden biridir. Yumurta, domates ve biberin buluştuğu bu yemek, az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilmesi

Bıldırcın şiş, küçük ama lezzetli bıldırcın etlerinin özel bir marine ile harmanlanıp şişe dizilerek közde veya fırında pişirilmesiyle hazırlanan, Türk

Karides tava, Türk mutfağının sevilen deniz ürünü tariflerinden biridir. Temizlenmiş karideslerin hafif bir kaplamayla kızartılmasıyla hazırlanan bu yemek, çıtır dokusu

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi, hasta ziyaretlerinin geleneksel ikramı ve hafif bir akşam yemeğinin yıldızı olan tavuk çorbası, Türk mutfağında özel

Evde lokum tarifi yapmak, hazır lokumlara göre hem daha ekonomik hem de çok daha kişisel bir deneyim sunar. Geleneksel Türk

Sade kek, mutfağın en klasik ve en sevilen tariflerinden biridir. Yumuşacık dokusu, hafif vanilya kokusu ve dengeli tatlılığıyla çay saatlerinin,

Portakal likörü, turunçgillerin ferahlatıcı ve tatlı aromasını yoğun biçimde taşıyan, alkollü ve şekerli bir içkidir. Hem kokteyl dünyasında hem de

Yaz aylarının vazgeçilmez serinletici içeceği limonata, hem yapımı kolay hem de evde taze malzemelerle hazırlandığında çok daha lezzetlidir. Hazır içeceklerin

Ev yapımı portakal reçeli, kahvaltı sofralarını renklendiren ve kış aylarında taze portakalların en güzel değerlendirilme yollarından biridir. Marketlerde satılan hazır

Nohutlu pilav, Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. Hem doyurucu hem de ekonomik olması sayesinde günlük yemeklerden davet sofralarına kadar

Geleneksel Türk mutfağında fasulye piyazı, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici ve doyurucu bir salata olarak kendine sağlam bir yer edinmiştir.

Patates salatası, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik yardımcı yemeklerinden biridir. Özellikle davet sofralarında, mangal yemeklerinin yanında ve günlük