Bilgi Deposu

    Antioksidan nedir?

    Antioksidan nedir?

    Antioksidan Nedir? Antioksidanlar Nelerdir?

    Önce antioksidan nedir sorusunun cevabıyla başlayalım. Vücudun çeşitli sebepler ile ürettiği dengesiz moleküllerin ve serbest radikallerin  sebebiyet verdiği hücrelerin zarara uğramalarına engel olan ya da yavaşlatan maddelere Antioksidan denilmektedir. Tüm maddelerin atomlardan meydana geldiği bilinmektedir. Atomlar da elektronlardan oluşmaktadır. Bu elektronların proton ve nötron içeren çekirdeğin etrafında döndüğü bilinmektedir. İki ya da ikiden fazla atomun birbirine bağlanmasına da molekül adı verilmektedir. İnsan vücudunun içerisinde çok sayıda atom bir araya gelir ve en büyük molekülleri oluşturur. Bunlar proteinler, yağlar, DNA gibi maddelerdir. Bir insanın yaşamını sürdürebilmesi için gereken kimyasal reaksiyonların hepsine metabolizma ismi verilmektedir. Kimyasal reaksiyonların içerisinde de çok sayıda büyük ya da küçük moleküller bulunmaktadır.

    Antioksidanlar sağlık açısından oldukça faydalıdır. Bu önemli madde vücuttaki zararlı tüm süreçlerin önüne geçmekte ve oluşan azarları en aza indirmek ile görevlidir. Bu nedenle günlük hayatta her bireyin antioksidan alması gerekmektedir. Bu antioksidanlar yapay olabileceği gibi doğal yollar ile de alınabilmektedir. İçerisinde antioksidan barındıran çok sayıda besin bulunmaktadır.

    Antioksidan İçeren Besinler Nelerdir?

    Ispanak

    Antioksidan bakımından çok yüksek seviyeli olan ıspanak, kalorisi düşük olduğu için de çok kişi tarafından tercih edilmektedir.

    Pancar

    Lif, demir, potasyum ve folat kaynağı olan pancar, aynı zamanda antioksidan bakımından da zengin bir besindir. Sağlığa pek çok yararı bulunmaktadır.

    Fasulye

    Antioksidan alımının en uygun fiyatlı yolu fasulye yemekten geçmektedir. Ayrıca antikanser etkisi olduğu da bilinmektedir. Antioksidanlardan ise kaempferol içermektedir.

    Lahana

    En besleyici yeşilliklerden bir tanesi olan lahana ayrıca antioksidan bakımından da zengindir. Kırmızı lahana iki kat daha fazla antioksidan barındırmaktadır. Bu nedenle antioksidan bakımından yenilmek isteniyor ise, kırmızı olan lahana tercih edilmelidir. Antioksidan haricinde de çok sayıda sağlık açısından faydası bulunmaktadır.

    Üçgene baktığımızda mor besinlerin daha fazla antioksidan içerdiğini anlayabiliriz.

    Antioksidan İçeren Diğer Besinler

    Ahududu

    Hem besleyici hem de lezzetli olan ahududu da ciddi bir antioksidan kaynağıdır. Vücutta anti enflamatuar etki yaratan bu meyve, oldukça yararlı bir meyvedir. Herkes tarafından tüketilmesi gerekmektedir.

    Enginar

    En yüksek antioksidana sahip sebze enginardır. Enginarın nasıl hazırlanmış olduğu antioksidan değerini etkilemektedir. Bu nedenle enginarın hazırlanışı hakkında iyi bilgi birikimine sahip olmak daha sonra enginar yemeğini hazırlamak gerekmektedir. Böyle olduğunda en doğru şekilde antioksidandan yararlanmak için enginar nasıl pişirilecek ise, o şekilde pişirilmesi doğrudur.

    Çilek

    Çilek antioksidanlar arasında antosiyanin olarak adlandırılan bir besindir. Bu besinler antioksidan bakımından daha zengin olmaktadır. Kalp hastalığına çok ciddi yardımı dokunan çilek kolesterol değerlerini de dengelemektedir. HDL olan kolesterolü arttıran bu besin, LDL olan kolesterolü ise düşürmektedir. Bu bakımdan oldukça yararlı bir meyvedir.

    Yaban mersini

    En iyi antioksidan kaynaklarının arasında ilk sıralarda yaban mersini de gelmektedir. Özellikle kalp hastalıkları riskini azaltması ile bilinmektedir. Ayrıca yaşlandıkça beyin fonksiyonlarının yavaşladığı bilinmektedir. Bu durum yaban mersini sayesinde gecikebilmektedir. Antioksidan açısından zengin besin kaynağı istiyorsanız yaban mersini tüketmenizi tavsiye ediyoruz.

    Ceviz

    Mineral, sağlıklı yağlar içeren ceviz antioksidan olarak da zengin bir maddedir. Kötü olan kolesterolü düşürmek ile de ünlü olan ceviz besini aynı zamanda kan antioksidan seviyesini yükselttiği için de çok faydalı bir besindir. Beyin gelişimine de faydası ile bilinen cevizin her gün birkaç adet yenmesi faydasını görmek için yeterlidir.

    Bitter çikolata

    Hem lezzetli olan bu çikolata en iyi antioksidan kaynaklarından da bir tanesidir. Kakao oranı ne kadar yüksek ise çikolatanın antioksidan oranı da o kadar yüksek olmaktadır. Bu bitter çikolatanın aynı zamanda kolesterola da iyi geldiğini söylenmektedir. Dolaylı olarak da bitter çikolatanın kalp sağlığı açısından da faydaları bulunmaktadır.