Koyun Budu Rosto

    Koyun Budu Rosto

    MALZEMELER:

    1 but

    2 çay kaşığı un

    2 kaşık sıvıyağ

    Tuz

     

    Koyun- Budu Rosto

     

    YAPILIŞI:

    1-Büyük bir tencereye but ve yağ konulup orta ateşte pembeleşinceye kadar kızartılır.

    2-2 bardak su ilave edilip düdüklü tencerede 15 dakika pişirilir.

    3-Pişirince but çıkarılarak soğutulur.

    4-Sonra budun üstünü bir parça, alt kısmını da 2 parça olarak kesip 3 parça elde edilir.

    5-Alt parçalar bir parmak kalınlığında dilimlere ayrılır. Üst parça da aynı kalınlıkta dilimlere ayrılır.

    6-Servis tabağına konularak but şekli verilir.

    7-Budun kemiğine de kağıt sarılarak ucuna konulur.

    8-Tencerede kalan sudan 1 bardak alınıp süzülür.

    9-Su ateşe konulup kaynatılır.

    10-Kaynayan suya suda erimiş 1 kaşık un ilave edilir.

    11-Koyulaşınca un çorbası kıvamına gelince ateşten alınıp etlerin üzerine parlaklık vermesi için dökülür.

    İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:  Şiş Köfte