Barbunya Tava MALZEMELER: 1 kilogram barbunya balığı 1 su bardağı kzıartma yağı 1 yemek kaşığı un Tuz Limon Maydanoz Barbunya Tava YAPILIŞI: 1-Balık temizlenir, yıkanır ve suyu süzdürülür. 2-Yemek zamanına 20 dakika kala tuzlanır ve biberlenir. 3-Balığın her tarafı una bulanıp kızdırılmış yağda pembe renkte kızartılır. 4-Kağıt yayılmış tepsiye çıkarılır....
Mezgit Tava MALZEMELER: 1 kilogram mezgit 1 su bardağı kzıartma yağı 2 yemek kaşığı un Tuz Mezgit Tava YAPILIŞI: 1-Balıklar temizlenip yıkanır. 2-Sularının süzülmesi için süzgeçte bkletilir. 3-Yemeğe 20 dakika var iken kızartma yağı 4-Balıklar unlanır. 5-BAlıklar kızmış yağa atılıp pişirilir. 6-Pişen balıklar kağıt yayılan tepsiye çıkarılır. 7-Daha sonra istenilen...
Dil Balığı Tavası MALZEMELER: 1 kilogram dil balığı 1 su bardağı kızartma yağı 1 yemek kaşığı un Tuz Limon Maydanoz Dil Balığı Tavası YAPILIŞI: 1-Balıklar ayıklanıp yıkanır. 2-Balığın derisi yüzdürülür. 3-Kenarındaki kılçıklar da kesilir. 4-Yağ kızdırılır. 5-Balıklar una batırılıp kızartılır. 6-Limon ve maydanozla süslenip servis edilir.
Domatesli Balık MALZEMELER: 750 gram kefal,palamut veya mercan 1 su bardağı zeytinyağı 4 tane domates Yarım su bardağı su Tuz Karabiber Domatesli Balık YAPILIŞI: 1-Bir tencereye zeytinyağı,doğranan domatesler koyulur. 2-Tuz ve karabiber de eklenip ateş üzerinde domatesler püre kıvamına gelene kadar pişirilir. 3-Sonra tencereye su,ayıklanmış ve doğranmış balıklar eklenir. 4-Tencerenin...
Domatesli Levrek Buğulama MALZEMELER: 2 tane levrek 2 tane limon 2 tae defne yaprağı 3 tane domates 1 çorba kaşığı margarin Domatesli Levrek Buğulama YAPILIŞI: 1-Balıklar ayılanıp yıkanır. 2-Domates ve limon kabukları soyulup doğranır. 3-Tencereye margarin konup eritilir. 4-Yağın üzerine balıklar dizilip en üstte domates ve limon dilimleri yerleştirilir ve...
Küçük Balık Buğulaması MALZEMELER: 1 kilogram küçük balık istavrit,hamsi,sardalya vb.) 2 çay bardağı su Maydanoz Tuz Dereotu 1 çay bardağı sıvıyağ 1 tane limon Küçük Balık Buğulaması YAPILIŞI: 1-Balık temizlenir. 2-Bir tencereye temizlenen balıklar dizilir. 3-Üzerine zeytinyağı, su,tuz,doğranan limon,maydanoz ve dereotu eklenip orta ateşte tencere kapatılarak 15 dakika pişirilir. 4-Ateşten...
Diplomat Çorbası MALZEMELER: Yarım tavuk 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı yağ 2 tane salatalık turşusu 1 su bardağı salatalık turşusu suyu 2 tane patates 2 tane havuç 1 tane soğan 1 tane kereviz 2 tane yumurta Tuz Diplomat Çorbası YAPILIŞI: 1-Tavuk bol su ile haşlanır. 2-Tencereye yağ,ve doğranan...
Patates Çorbası MALZEMELER: 4 su bardağı su 250 gram patates 1 tane soğan 2 yemek kaşığı yağ 1 yemek kaşığı un Sütlü terbiye malzemesi Tuz Patates Çorbası YAPILIŞI: 1-Yağla soğan kavrulur. 2-Un eklenip beraber karıştırılır. 3-Soyulan ve doğranan patatesler eklenip tuz atılır. 4-Patatesler ezilinceye kadar pişirilir. 5-Süzgeçten tencereye aktarılır. 6-Sütlü...
Tel Şehriye Çorbası MALZEMELER: 4 su bardağı su 2 fincan şehriye 2 çorba kaşığı yağ 3 tane domates Tuz Maydanoz Tel Şehriye Çorbası YAPILIŞI: 1-Domatesler rendelenir. 2-Tencereye su konup rendelenen domatesler eklenip kaynatılır. 3-Su kaynayınca şehriyeler eklenir. 4-Tuz atılıp şehriyeler yumuşayıncaya kadar kaynatılır. 5-Ateşten alınıp kaseye boşaltılır ve üzerine maydanoz...
Yaz Kış Çorbası MALZEMELER: 1 çay bardağı kuru fasulye 1 çay bardağı nohut 1 çay bardağı buğday 3 su bardağı yoğurt 1 çorba kaşığı nane Tuz Yaz Kış Çorbası YAPILIŞI: 1-Fasulye,buğday ve nohut yıkanır. 2-Üzerine 11 su bardağı ılık su konup ıslatılır. 3-Sabah suyunu dökmeden o suyla beraber sebzeler pişirilir. 4-Yoğurt...
Balık Çorbası MALZEMELER: 1 kilogram büyük balık 1 tane soğan 3 tane havuç 3 tane patates 1 çay fincanı pirinç 2 tane yumurta 2 tane limonun suyu 10 su bardağı su Tuz Karabiber Balık Çorbası YAPILIŞI: 1-Balık temizlenir. 2-Bir tencereye parçalanmış halde konulur. 3-Üzerine doğranmış soğan,havuç,patates,su ve limon suyu koyulur...
İşkembe Çorbası MALZEMELER: 500 gram dana işkembesi 2 kahve fincanı sirke 6 diş sarımsak 1 yemek kaşığı yağ 1 çay kaşığı kırmızı biber İşkembe Çorbası YAPILIŞI: 1-İşkembe temizlenir. 2-Bir tencereye bolca su,tuz ve temizlenen işkembe konulup ateşe verilir. 3-Su kaynayıncaya kadar tencerenin kapağı kapatılmayarak suyun üstündeki köpükler alınır. 4-Köpük bitince...
Ezo gelin Çorbası MALZEMELER: 1 çay fincanı kırmızı mercimek 1 tane soğan 2 çorba kaşığı domates salçası Yarım çay kaşığı biber salçası 6 su bardağı su 1 çay fincanı ince bulgur 2 çorba kaşığı yağ 2 çay kaşığı kırmızı biber 2 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı tuz Ezo gelin...
Bezelye Çorbası MALZEMELER: 500 gram bezelye 1 kahve fincanı pirinç 2 yemek kaşığı yağ Dereotu 6 su bardağı su Tuz Bezelye Çorbası YAPILIŞI: 1-Bir tencereye yağ,soğan konup kavrulur. 2-Su,yıkanmış bezelye,pirinç konup yumuşayıncaya kadar pişirilir. 3-İsteğe bağlı olarak domates de eklenebilir. 4-Ateşten alınan çorba kaseye boşaltılıp dereotu ile beraber servis edilir.
Ekmek Aşı Çorbası MALZEMELER: Yarım bayat ekmek 4 su bardağı et suyu 3 yemek kaşığı margarin 2 tane yumurta 1 çay bardağı süt Tuz Biber Ekmek Aşı Çorbası YAPILIŞI: 1-Bayat ekmek çok ince dilimlere ayrılır. 2-Bir tencereye yerleştirilip üzerine et suyu dökülür. 3-Ateşe konup ekmekler ezilene kadar kaynatılır. 4-Ekmekler ezilince...
Kırmızı Mercimek Çorbası MALZEMELER: 4 su bardağı su 1 baş soğan 2 yemek kaşığı yağ 1 yemek kaşığı un 1 çay fincanı mercimek 2 çorba kaşığı arpa şehriye Kırmızı Mercimek Çorbası YAPILIŞI: 1-Bir tencereye yağ ve soğan konur. 2-Orta ateşte kavrulur. 3-Un eklenip kavrulur. 4-Su eklenip kaynatılır. 5-Su kaynayınca mercimekler...
Yeşil Mercimek Çorbası MALZEMELER: 4 su bardağı su 1 baş soğan 2 yemek kaşığı yağ 1 yemek kaşığı un 1 çay fincanı mercimek 2 çorba kaşığı arpa şehriye Yeşil Mercimek Çorbası YAPILIŞI: 1-Bir tencereye yağ ve soğan konur. 2-Orta ateşte kavrulur. 3-Un eklenip kavrulur. 4-Su ilave edilip kaynatılır. 5-Su kaynayınca...
Sebze Çorbası MALZEMELER: 4 tane patates 2 tane pırasa 3 tane havuç 2 tane yaprak lahana 1 baş kereviz 2 yemek kaşığı yağ 1 yemek kaşığı un 6 su bardağı su 1 baş soğan Sebze Çorbası YAPILIŞI: 1-Bütün sebzeler ayıklanıp yıkanır. 2-Sebzeler küçük parçalara ayrılır. 3-Bir tencereye yağ ve soğan...