Şiş Köfte MALZEMELER: 500 gram yağlı kıyma 2 tane soğan 1 tane yumurta Tuz Karabiber Şiş Köfte YAPILIŞI 1-Çekilen kıyma geniş bir kaba konulur. 2-Rendelenmiş soğan,yumurta,tuz ve karabiber konulup 10 dakika yoğurulur. 3-Yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp sıvazlanarak şişe geçirilir. 4-Hazırlanan şişler kömür ateşinde her tarafı çevrilerek pişirilir. 5-Pişince tabağa alınır...
Şiş Kebap MALZEMELER: 500 gram şişlik kuşbaşı et Yarım limon suyu 2 tane domates 5 tane sivri biber 1 tane soğan Tuz Karabiber Şiş Kebap YAPILIŞI: 1-Soğan rendelenerek sıkılır ve suyu çıkarılır. 2-Et bir kaba konulup üzerine limon suyu ve soğan suyu eklenip 1 gece bekletilir. 3-Bekleyen etler bir et,bir...
Kuzu Pirzola Izgara MALZEMELER: 1 kilogram kuzu pirzola 1 çorba kaşığı kekik 1 çorba kaşığı zeytin yağı 1 baş soğan Tuz Karabiber Kuzu Pirzola Izgara YAPILIŞI: 1-Kasaptan alınan kuzu pirzolası bir kaba konulur. 2-Soğan yarım halka şeklinde doğranıp tuz atılarak ovulur. 3-Zeytinyağı,soğanın suyu etlerin üzerine dökülüp 1 saat bekletilir. 4-Sonra...
Balık Pilakisi MALZEMELER: 1 kilogram istenilen bir balık 3 tane patates 1 su bardağı zeytinyağı 2 tane havuç 1 tane kereviz 4 diş sarımsak 2 tane limon 1 demet maydanoz Tuz Karabiber Balık Pilakisi YAPILIŞI: 1-Soğanlar soyulup doğranır. 2-Zeytinyağıyla kızartmadan kavrulur. 3-5 su bardağı su ilave edilir. 4-Su kaynadığında doğranan...
Hamsi Köftesi MALZEMELER: 1 kilogram hamsi 1 su bardağı ekmek içi 2 tane yumurta 1 demet maydanoz 1 yemek kaşığı un Kızartmak için sıvı yağ Tuz Karabiber Hamsi Köftesi YAPILIŞI: 1-Balıklar temizlenir,yıkanır ve kılçıkları çıkarılır. 2-Çok az su ile haşlanarak yumuşatılır. 3-Ateşten alınıp suyu süzdürülerek ateşten alınır. 4-Balıkların içine ufalanmış...
Fırında Kalkan Balığı MALZEMELER: 1 kilogram kalkan balığı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 tane soğan 1 tane limon 1 çay bardağı su Maydanoz Tuz Karabiber Fırında Kalkan Balığı YAPILIŞI: 1-Fırın tepsisine doğranmış soğan,yağ ve kıyılmış maydanoz konulup yayılır. 2-Üzerlerine yıkanmış ve tuzlanmış balıklar yayılır. 3-Bir limon suyu ve su...
Kağıtta Balık MALZEMELER: 1 kilogram levrek,kefal,palamut balıklarından birisi 2 tane patates 2 tane domates 2 tane soğan 4 tane sivri biber 4 tane defne yaprağı 4 diş sarımsak Maydanoz 1 kahve fincanı sıvı yağ 1 tane yağlı kağıt Tuz Kağıtta Balık YAPILIŞI: 1-Balıklar ayıklanıp yıkanır ve kişi sayısına göre ayrılır....
Mayonezli Balık MALZEMELER: 1 kilogram kefal Yarım limon 4 tane yumurta 1 kıvırcık salata 1 tane havuç Tuz Karabiber Mayonezli Balık YAPILIŞI: 1-Balık yıkanır ve temizlenir. Daha sonra balık haşlanır. 2-Derisi ve kemikleri çıkartılır ve balık küçük parçalara ayrılır. 3-Rus salatası hazırlanıp servis tabağına balık şeklinde yayılır. 4-Üzerine balık...
Hamsi Dolması MALZEMELER: 500 gram hamsi 2 tane soğan Yarım demet maydanoz Yarım kahve fincanı sıvı yağ Tuz Karabiber Hamsi Dolması YAPILIŞI: 1-Hamsilerin başları kopartılarak içleri temizlenir,yıkanır ve suyu süzülür. 2-Balık birbirinden ayırmayacak şekilde açılarak kılçıkları çıkarılır. 3-Tuzlanıp biberlenir. 4-Soğanlar doğranır.Tuz ve karabiber eklenip ovulur. 5-Maydanozlar kıyılıp soğana eklenir. 6-Balıkların...
Fırında Balık MALZEMELER: 1 kilogram balık 1 kahve fincanı beyaz şarap 1 kahve fincanı zeytin yağı 1 kahve fincanı su 1 tane limonun suyu 5 tane yeşil biber 1 tane soğan 2 tane domates Tuz Karabiber Maydanoz Fırında Balık YAPILIŞI: 1-Balıklar ayıklanıp yıkanır. 2-Yağlanmış fırın tepsisine balıklar dizilir. 3-Üzerine doğranan...
FIRINDA HAMSİLİ PİLAV MALZEMELER: 1 kilogram hamsi 2 su bardağı pirinç 1 çorba kaşığı üzüm 1 çorba kaşığı fıstık 1 tane soğan 1 çay bardağı sıvı yağ Yenibahar Tarçın 1 kahve kaşığı şeker Tuz FIRINDA HAMSİLİ PİLAV YAPILIŞI: 1-Balıkların başları koparılıp içleri temizlenir. 2-Balıkların kılçıkları çıkarılır. 3-Balıklar yıkanıp suyu...
Balık Yahnisi MALZEMELER: 1 kilogram balık(istenen çeşitte) 1 kahve fincanı sıvı yağ 6 tane soğan 5 diş sarımsak 2 yemek kaşığı domates salçası 2 tane havuç Tuz Karabiber Su Balık Yahnisi YAPILIŞI: 1-Balıklar ayıklanıp yıkanır. 2-Yağ bir tencereye konulur. 3-Soğanlar doğranır. 4-doğranan soğan ve havuç yağa eklenip kavrulur. 5-Sonra ezilen...
Şişte Kılıç Izgara MALZEMELER: 1 kilogram kılıç balığı 1 tane soğan 5 tane defne yaprağı 1 çorba kaşığı zeytinyağı 5 tane domates 1 çorba kaşığı limon suyu 5 tane yeşil biber Tuz Karabiber Şişte Kılıç Izgara YAPILIŞI: 1-Derileri çıkarılmış balıklar kuşbaşı şeklinde doğranır. 2-Balıklar tuzlanıp biberlenir. 3-Balıkların üzerine zeytinyağı,limon...
Levrek Filetosu Izgara MALZEMELER: 1 kilogram parça levrek 1 kahve fincanı zeytinyağı Karabiber Tuz Limon Maydanoz Levrek Filetosu Izgara YAPILIŞI: 1-Balıklar yıkanıp ayıklanır. 2-Yemekten 20 dakika önce balığa tuz, biber ve yağ eklenir. 3-Izgaraya dizilir. 4-Izgarada 12 dakika pişirilir. 5-Zeytinyağının içine bir tane limonun suyu konulup beyazlaşana kadar karıştırılır....
Lüfer Izgara MALZEMELER: 1 kilogram lüfer balığı 1 kahve fincanı zeytinyağı Karabiber Tuz Limon Maydanoz Lüfer Izgara YAPILIŞI: 1-Balıklar yıkanıp ayıklanır. 2-Yemekten 20 dakika önce balığa tuz, biber ve yağ eklenir. 3-Izgaraya dizilir. 4-Izgarada 12 dakika pişirilir. 5-Zeytinyağının içine bir tane limonun suyu konulup beyazlaşana kadar karıştırılır. 6-Bu karışıma tuz,karabiber,maydanoz...
Tekir Balığı Izgara MALZEMELER: 1 kilogram tekir balığı 1 kahve fincanı zeytinyağı Karabiber Tuz Limon Maydanoz Tekir Balığı Izgara YAPILIŞI: 1-Balıklar yıkanıp ayıklanır. 2-Yemekten 20 dakika önce balığa tuz, biber ve yağ eklenir. 3-Izgaraya dizilir. 4-Izgarada 12 dakika pişirilir. 5-Zeytinyağının içine bir tane limonun suyu konulup beyazlaşana kadar karıştırılır. 6-Bu...
Uskumru Izgara MALZEMELER: 1 kilogram uskumru balığı 1 kahve fincanı zeytinyağı Karabiber Tuz Limon Maydanoz Uskumru Izgara YAPILIŞI: 1-Balıklar yıkanıp ayıklanır. 2-Yemekten 20 dakika önce balığa tuz, biber ve yağ eklenir. 3-Izgaraya dizilir. 4-Izgarada 12 dakika pişirilir. 5-Zeytinyağının içine bir tane limonun suyu konulup beyazlaşana kadar karıştırılır. 6-Bu karışıma tuz,karabiber,maydanoz...
Tekir Balığı Tava MALZEMELER: 1 kilogram tekir balığı 1 su bardağı kızartma yağı 1 yemek kaşığı un Tuz Limon Maydanoz Tekir Balığı Tava YAPILIŞI: 1-Balık temizlenir, yıkanır ve suyu süzdürülür. 2-Yemek zamanına 20 dakika kala tuzlanır ve biberlenir. 3-Balığın her tarafı una bulanıp kızdırılmış yağda pembe renkte kızartılır. 4-Kağıt yayılmış...