Çerkez Tavuğu MALZEMELER 500 gram ceviz içi 1 tane tavuk Yarım bayat ekmek içi 1 çay kaşığı kırmızı biber Tuz Karabiber Çerkez Tavuğu YAPILIŞI 1-Tavuk temizlenip haşlanır. 2-Ceviz ayıklanıpet makinesinde bir kere çekilir. 3-İkinci çekilişte ekmeğin ve biberin yarısı konulup çekilir. 4-Üçüncü ve dördüncü çekilşte ekmeğin ve biberin hepsi konulup...
Fırında Tavuk Kızartması MALZEMELER 1 tane tavuk 2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı yağ Fırında Tavuk Kızartması YAPILIŞI 1-Tavuk temizlenir ve dikilir. 2-Üzerini örtecek kadar su ve tuz atılıp dağılmayacak şekidle pişirilir. 3-Pişen tavuğun üstüne isteğe bağlı olarak salçalı sos atılır. 4-Fırına konulup her tarafı...
Bezelyeli Tavuk MALZEMELER Tavuk haşlama malzemeleri Sade pilav malzemeleri 1 kutu bezelye Tuz Karabiber Bezelyeli Tavuk YAPILIŞI 1-Tavuk,söğüş tavuk gibi hazırlanır. 2-Pişen tavuk sebzeli tavukta olduğu gibi kesilir. 3-Kesilen tavuklar kabın kenarlarına dizilir. 4-Bezelye sote yapılır. 5-Sote yapılan bezelyeler kabın ortasına konulur. 6-Sade pilav hazırlanır. 7-Hazırlanan bezelyelerin üzerine pilav eklenir....
Rozbif MALZEMELER 500 gram kontrfile 2 yemek kaşığı margarin Tuz Karabiber Rozbif YAPILIŞI 1-Yağ geniş bir kaba konulur. 2-Kızınca et bütün olarak konulur. Et siyah bir renk alana kadar kızartılır. 3-Sonra kabıyla beraber sıcak bir fırına et konur her iki yüzü 15 er dakika pişirilir. 4-Fırından alınıp soğutulur. 5-Sonra dilimlere...
Fırında Bonfile MALZEMELER: 500 gram bütün bonfile 1 yemek kaşığı yağ 1 kahve fincanı kırmızı şarap Fırında Bonfile YAPILIŞI: 1-Et bütün olarak bir tencereye konulur. 2-İçerisine 1 yemek kaşığı yağ konulup ısıtılan fırına bonfile konulur. 3-Ateş üstten verilerek bonfilenin her yüzü 15 dakika pişirilir. 4-Sonra şarap konularak bonfile kısık ateşte...
Salçalı Biftek MALZEMELER: 500 gram biftek 2 yemek kaşığı yağ 2 tane domates 1 tane soğan 1 defne yaprağı 1 kahve fincanı şarap Tuz Karabiber Salçalı Biftek YAPILIŞI: 1-Biftekler tavada kızartılır. 2-Kızatılan biftekler tepsiye dizilir. 3-Tavada kalan yağa doğranmış soğan konulup öldürülür. 4-Sonra içerisine doğranan domates konulur ve beraber kavrulur.İçerisine1...
Patlıcanlı Köfte MALZEMELER: 500 gram yağsız kıyma 2 dilim bayat ekmek içi 2 tane soğan 3 tane domates 1 kilogram patlıcan 6 tane yeşil biber 1 yemek kaşığı salça Maydanoz Tuz Karabiber Kimyon Patlıcanlı Köfte YAPILIŞI: 1-Kıymaya ıslatılmış ekmek,rendelenen soğan,kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon konulup yoğurulur. 2-Küçük yuvarlak köfteler hazırlanır....
Sebzeli Köfte MALZEMELER: 500 gram kıyma 2 dilim ekmek 1 tane soğan 1 tane yumurta Yarım fincan sıvı yağ 1 tane havuç 2 tane patates 1 yemek kaşığı domates salçası Yarım kutu konserve bezelye Yarım demet maydanoz Tuz Karabiber Sebzeli Köfte YAPILIŞI: 1-Malzemelerle köfte hazırlanır. 2-Hazırlanan köfteler yağlanmış fırın tepsisine...
Hasanpaşa Köftesi MALZEMELER: 500 gram kıyma 2 dilim ekmek 1 tane soğan 2 tane yumurta 4 tane patates 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı süt Tuz Karabiber Hasanpaşa Köftesi YAPILIŞI: 1-Çekilmiş etin içine ıslatılmış ekmek içi,rendelenen soğan,1 yumurta,tuz ve karabiber katılarak yoğrulur. 2-Etten parçalar alınarak oval şekle getirilir....
Fırında Kadınbudu Köfte MALZEMELER: 500 gram kıyma 1 çay bardağı pirinç 1 çay bardağı galeta unu 1 tane soğan Yarım fincan sıvı yağ Yarım demet maydanoz 2 tane yumurta Tuz Karabiber Fırında Kadınbudu Köfte YAPILIŞI: 1-Tencereye yarım fincan yağ,ince doğranan soğan konulup kavrulur. 2-2 su bardağı su konulup pirinçler atılır...
Fırında Köfte MALZEMELER: 500 gram kıyma 3 tane patates 1 tane soğan 2 tane sivribiber 1 dilim bayat ekmek içi 1 tane yumurta 1 kahve fincanı sıvıyağ 2 tane domates Tuz Karabiber Kimyon Maydanoz Fırında Köfte YAPILIŞI: 1-Kıyma bir kaba konularak içine rendelenen soğan,ıslatılan ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber,kimyon...
Kağıt Kebabı MALZEMELER: Yarım kilo kuzu kuşbaşı eti 3 tane taze soğan 2 tane patates 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tabaka yağlı kağıt Tuz Karabiber Kekik Kağıt Kebabı YAPILIŞI: 1-Et tuzlanıp biberlenir ve kekik serpilir. 2-Yağlı kağıt 20 cm karelere kesilir. 3-Tuzlayıp biberlenen etler kağıtlara yetecek kadar konulup üzerine ...
Straganof Tarifi MALZEMELER: 500 gram biftek 2 yemek kaşığı margarin 1 tane soğan Yarım kahve fincanı un 3 çorba kaşığı domates salçası 3 damla limon suyu Tuz Karabiber Straganof YAPILIŞI: 1-Bir tencereye yağ ve soğan konulup kavrulur. 2-Etler ufak ufak doğranır ve karışıma katılır.Etler suyunu çekene kadar beraber kavrulur. 3-Et...
İzmir Köfte MALZEMELER: 500 gram az yağlı koyun kıyması 4 tane patates 3 yemek kaşığı margarin 3 tane domates 3 dilim ekmek içi Maydanoz Tuz Karabiber İzmir Köfte YAPILIŞI: 1-Köfteler ızgara köfte gibi hazırlanır. 2-Patatesler soyulup dilimlere ayrılır. 3-Kızartılıp tepsiye dizilir. 4-Aynı yağda köfteler kızartılıp patateslerin üzerine konulur. 5-Tavadaki yağa...
Bonfile Şiş MALZEMELER: 500 gram bonfile et 1 çorba kaşığı sıvı yağ 1 çorba kaşığı maragarin veya tereyağ Tuz Limon Karabiber Bonfile Şiş YAPILIŞI: 1-Bonfilenin sinirleri temizlenir ortasından uzunlama kesilerek parçalara ayrılır. 2-Zeytinyağı ve limon suyu gezdirilerek 2 saat bekletilir. 3-Şişlere uzunlamasına geçirilir. 4-Her tarafı 15 dakika pişirilir. 5-Pişen parçalar...
Antrikot Izgara MALZEMELER: 500 gram antrikot 1 tane limonun suyu 1 çorba kşığı sıvı yağ Tuz Karabiber Antrikot Izgara YAPILIŞI: 1-Filetolar bir kaba dizilir ve üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirilir. 2-Bir saat bekletilir. 3-Bekleyen etler ızgaraya dizilip ızgarada alt üst edilerek 6 dakika pişirilir. 4-Yanına patates kızartması,salata konarak servis...
Adana Kebap MALZEMELER: 500 gram az yağsız kıyma 1 tane soğan Yarım çay kaşığı kara ve kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı acı biber salçası(isteğe bağlı) Tuz Karabiber Adana Kebap YAPILIŞI: 1-Kıymaya soğan rendesi,tuz,biberler ve biber salçası eklenip 10 dakika boyunca yoğurulur. 2-Et 5 parçaya bölünür. 3-Her parça uzun rulo şekline getirilir....
Cızbız Köfte MALZEMELER: 500 gram yağsız kıyma 2 tane soğan 5 tane yuvarlak sandviç 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz Karabiber Kimyon Cızbız Köfte YAPILIŞI: 1-Kıymanın içerisine ıslatıp sıkılmış ekmek ufalanır. 2-Tuz,karabiber ve kimyon konulup yoğurulur. 3-Hazırlanan içten parçalar alınarak ıslak elle oval şekiller verilir. 4-Izgara yağlanıp yemeğe 20 dakika...