Şeftali Reçeli MALZEMELER: 1 kilogram sert şeftali 1 kilogram toz şeker 1 tane limonun suyu Şeftali Reçeli YAPILIŞI: 1-Şeftaliler yıkanıp, çekirdekleri çıkarılır. 2-Çıkarılan çekirdekler kırılıp,soyulur ve tekrar şeftalinin içine ilave edilir. 3-Şekeri geçecek kadar su konur ve şeker kaynatılır. 4-Tatlı şurubu haline geldiğinde şeftaliler eklenir ve 5 -6 kez kaynatılır....
ŞEKERPARE MALZEMELER: 300 gram un 400 gram toz şeker 125 gram pudra şekeri 1 paket margarin 3 tane yumurta 1 tane limon 1 paket vanilya 15 tane badem ŞEKERPARE YAPILIŞI: 1-Margarin 125 gram pudra şekeriyle bir kasede kaşıkla karıştırarak beyazlatılır. 2-Yumurta sarısı, vanilya, limon kabuğu rendesi konulup 15 dakika karıştırılır....
Patlıcan Turşusu MALZEMELER: 2 kilogram turşuluk patlıcan 150 gram kırmızı biber 4 tane havuç 1 tane lahana 4 demet yaprak kereviz 1 tane limon 4 baş sarımsak Tuz Sirke Patlıcan Turşusu YAPILIŞI: 1-Patlıcanlar yıkanır. 2-Patlıcanlar baş ve uç kısımlarından ayrılmayacak şekilde dört parçaya kesilip yarım limon sıkılmış tuzlu suya atılır...
Bezelyeli Pilav MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç 150 gram iç bezelye 3 yemek kaşığı yağ Tuz Bezelyeli Pilav YAPILIŞI: 1-İstenilen şekilde pilav hazırlanır. 2-Bezelyeler konserve ise suyu süzüldükten sonra pilava konulup karıştırılır. 3-Taze bezelyelerin içi alınıp haşladıktan sonra pilava ilave edilir. 4-Bezelyeler pilava konduktan sonra karıştırılıp servis tabağına konur.
Sosisli Börek MALZEMELER: 4 çay bardağı un 1 çay bardağı sıvı yağ 250 gram sosis 1 çay bardağı yoğurt Yarım paket kabartma tozu Tuz Sosisli Börek YAPILIŞI: 1-Hamur hazırlanır. 2-Kayık şeklinde açılıp sosisler hamurun ortasına dizilir. 3-Yağlanan tepsiye hamurun üstü alta gelecek şekilde koyulur. 4-Üste yumurta sarısı sürülüp fırında pişirilir....
Beşamel Salçalı Mantar MALZEMELER: 200 gram mantar 1 tane yumurta 3 tane taze soğan 1 avuç kaşar peyniri rendesi Yarım limonun suyu 1 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt Tuz Karabiber YAPILIŞI: 1-Mantarlar yıkanıp dilimlenir. 2-Limon suyu üzerine dökülüp bekletilir. 3-Beşamel salçası hazırlanır. 4-Ilık hale...
Patates Kızartması MALZEMELER: 3 tane patates Kızartmak için yağ Tuz Patates Kızartması YAPILIŞI: 1-Patatesler yıkanıp soyulur. 2-İstenilen şekilde doğranır. 3-Yıkanıp kurulanır. 4-Yağ geniş bir kapta kızdırılır. 5-Kızgın yağa patatesler atılıp karıştırılarak kızartılır. 6-Biraz sertleştikten sonra her tarafı pembeleşene kadar kızartılır. 7-Kağıt üzerine çıkarılır. 8-Tuz serpilip mayanoz ve ketçap ile servis...
Bugün sağlığa faydaları bana göre yeterince bilinmeyen zeytinyağlı pırasa yapımından bahsedeceğiz. Zeytinyağlı Pırasa MALZEMELER: 1 kilogram pırasa 3 tane havuç 1 çay bardağı pirinç 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı şeker 1 tane limon Tuz Zeytinyağlı Pırasa YAPILIŞI: 1-Pırasalar yıkanıp ayıklanır. 4 cm uzunlukta boyuna kesilir. 2-Tencereye yağ,havuç ,pırasa...
Ezme Patates Salatası MALZEMELER: 4 tane patates Yarım demet maydanoz 8 tane zeytin 2 tane haşlanmış yumurta 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 tane limonun suyu 1 tane domates Salatalık Tuz Ezme Patates Salatası YAPILIŞI: 1-Patatesler haşlanır. 2-Kabukları soyulup püre makinesinden geçirilir. 3-Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ilave edilir. 4-Sosu yedirilir. 5-Salata...
Tavuklu Kanepe MALZEMELER: 4 dilim kanepelik ekmek 2 yemek kaşığı maydanoz Tavuğun kalan etleri Maydanoz Turşu Tavuklu Kanepe YAPILIŞI: 1-Ekmeklerin kenarları çıkarılıp kare, yuvarlak şekle getirilir. 2-Tavuk etleri iyice parçalanır ve hazırlanan mayonezin içerisine katılır ve iyice ezilir. 3-Bu bulamaç ekmek dilimlerinin üzerine sürülür. 4-Üzerleri maydanoz,turşu vb ile süslenir.
Omlet MALZEMELER: 5 tane yumurta 1 yemek kaşığı tereyağı Yarım demet maydanoz Tuz Karabiber Omlet YAPILIŞI: 1-5 yumurta bir kaseye kırılır. 2-Kıyılmış maydanoz,tuz,karabiber katılır. 3-Çatalla iyice çırpılır. 4-Bir tavaya yağ konur.Tavanın her tarafı yağlanır. 5-Yağ kızdığında yarım su bardağı yumurta karışımından eklenir ve tavaya yayılır. 6-Pişince tavada üçe katlanır ve...
Beyin Salatası MALZEMELER: 3 tane beyin 1 tane soğan 1 tane havuç 1 kahve fincanı zeytinyağı 2 tane limon 1 dal kereviz Beyin Salatası YAPILIŞI: 1-Beyinlerin zarları soyulup haşlanır. 2-Haşlama suyundan soğuyan beyinler dilimlere ayrılıp servis tabağına konulur. 3-Etrafına garnitür olarak marul,domates,haşlama patates vb eklenir. 4-Limonlu sos üzerine gezdirilerek servis...
Çulluk Kebabı MALZEMELER: 4 tane çulluk 2 çorba kaşığı margarin Yarım demet maydanoz 1 çay kaşığı un 2 tane soğan 1 tane havuç 3 su bardağı su Tuz Karabiber Çulluk Kebabı YAPILIŞI: 1-Çulluklar temizlenir ve yıkanır. 2-Yağ,un, doğranmış soğan, havuç bir tencereye konulup kavurulur. 3-Sonra çulluklar eklenip her beraber kızartılır....
Yoğurtlu Şiş Kebabı MALZEMELER: 500 gram şişlik kuşbaşı et 6 tane sivribiber Yarım limonun suyu 2 tane domates 2 yemek kaşığı tereyağ 250 gram yoğurt 1 büyük pide 1 tane soğan Tuz Kırmızı biber Yoğurtlu Şiş Kebabı YAPILIŞI: 1-Et bi kaba konularak limon suyu ve soğan suyu eklenerek bir gece...
Hamsi Tava MALZEMELER: 1 kilogram hamsi 1 su bardağı kızartma yağı 2 yemek kaşığı un Tuz Hamsi Tava YAPILIŞI: 1-Hamsi balığı temizlenir ve dilimlere ayrılır. 2-Yemekten 20 dakika önce tuzlanıp unlanır. 3-Yağ tavaya konur ve kızdırılır. 4-Tuzlanıp unlanan balıklar, tavaya atılır ve pişirilir. 5-Pişen balıklar kağıt yayılmış tepsiye alınır. 6-Limon...
Tarhana Çorbası Tarifi MALZEMELER: 3 çorba kaşığı toz tarhana 1 çorba kaşığı yağ 5 su bardağı su Yarım çorba kaşığı salça 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı nane Tarhana Çorbası YAPILIŞI: 1-3 çorba kaşığı tarhana bir kaseye konup 1 bardak su ilave edilip ıslatılır. 2-Bir tencereye yağ,ezilmiş salça,sarımsak konulup üstüne...
Sakızlı Dondurma MALZEMELER: 1 kilogram süt 2 çay bardağı toz şeker 20 gram salep 5 tane damla sakızı Sakızlı Dondurma YAPILIŞI: 1-Damla sakızı 1 fincan şekerle beraber havanda dövülür. 2-Süt tencereye konulup içine süt,salep,şeker,sakız,şeker karışımı eklenir ve karıştırılır. 3-Tencere ateşe konulup karıştırılarak 10 dakika pişirilir. 4-Ateşten alınıp ılık hale gelmesi...
Çikolatalı Sucuk MALZEMELER: 200 gram çikolata 200 gram pudra şekeri 200 gram badem içi 1 tane yumurta akı 50 gram yeşil fıstık Çikolatalı Sucuk YAPILIŞI: 1-Bademlerin kabukları çıkarılıp kurulanır ve makinadan geçirilir. 2-Çikolata rendeden geçirilir. 3-Porslen bir kase içine konulup ikisi karıştırılır. 4-Yumurta akı ve şeker katılıp elle birleştirilerek hamur...