Av Hayvanları Yemek Tarifleri
FIRINDA BILDIRCIN İÇİN GEREKLİ MALZEMELER: 5 tane bıldırcın 1 kaşık yağ 1 kaşık salça Tuz Karabiber FIRINDA BILDIRCIN YAPILIŞI,YEMEK TARİFİ: 1-Bıldırcınlar temizlenir. 2-Yıkayıp kurulanır, tuz ve karabiber serpilir. 3-Üzerlerine yağ v salça karışımları iyice sürülür. 4-Fırın tepsisisne konulup orta hararetli fırında çevire çevire 15 dakika pişirilir.
Keklik Kızartması MALZEMELER: 3 tane keklik 1 tane soğan 1 çorba kaşığı yağ Tuz Karabiber Keklik Kızartması YAPILIŞI: 1-Kekliklerin tüyleri yolunur, temizlenir ve yıkanır. 2-Yağ, bir kaba konup eritilir. 3-Keklikler tavaya konarak bütün olarak kızartılır. 4-Kızaran keklikler alınır. Daha sonra soğan kesilir ve yağda karıştırılır. 5-Sonra bu karışıma keklikler eklenir....
Bugün tavşan yahnisi nasıl yapılır ondan bahsedeceğiz. Tavşan yahnisi hem kendisi hem de suyu çok lezzetli olan bir yemek çeşididir. Tadından dolayı bazılarımız bahçesinde tavşan yahnisi yetiştirmeye bile başlamıştır. Tavşan Yahnisi MALZEMELER: 1 tane tavşan 2 tane domates 2 tane soğan 2 tane havuç 2 tane defne yaprağı 3 çay...
Bıldırcın Izgara MALZEMELER: 5 tane bıldırcın Tuz Karabiber Bıldırcın Izgara YAPILIŞI: 1-Bıldırcınların tüyleri yolunur. 2-Islak bir bezle silinerek küçük tüyler alınır. 3-Yıkayıp kurulanır. 4-Tam ortalarından ikiye ayrılıp içi temizlenir. 5-Kemikleri çıkarılır ve etler yassılaştırılır. 6-Tuzlanıp ızgaraya konur. 7-Izgarada her iki yüzü de pişirilir. 8-Izgaradan alınıp tuz, karabiber serpilip servis edilir.
Çulluk Kebabı MALZEMELER: 4 tane çulluk 2 çorba kaşığı margarin Yarım demet maydanoz 1 çay kaşığı un 2 tane soğan 1 tane havuç 3 su bardağı su Tuz Karabiber Çulluk Kebabı YAPILIŞI: 1-Çulluklar temizlenir ve yıkanır. 2-Yağ,un, doğranmış soğan, havuç bir tencereye konulup kavurulur. 3-Sonra çulluklar eklenip her beraber kızartılır....
Bıldırcın Şiş MALZEMELER: 5 tane bıldırcın Tuz Karabiber Bıldırcın Şiş YAPILIŞI: 1-Bıldırcınların tüyleri temizlenir. 2-Gerisinden, karın boşluğuna kadar olan kısım kesilir ve içi temizlenir. 3-İyice temizlenip tuzlanır. 4-Bıldırcınlar enine ikiye kesilip kağıda sarılıp bağlanır. 5-Hazırlanan bıldırcınlar şişe geçirilip ızgarada pişirilir ve servis edilir.