Bıldırcın Izgara
Bıldırcın Izgara MALZEMELER:
5 tane bıldırcın
Tuz
Karabiber
Bıldırcın Izgara YAPILIŞI:
1-Bıldırcınların tüyleri yolunur.
2-Islak bir bezle silinerek küçük tüyler alınır.
3-Yıkayıp kurulanır.
4-Tam ortalarından ikiye ayrılıp içi temizlenir.
5-Kemikleri çıkarılır ve etler yassılaştırılır.
6-Tuzlanıp ızgaraya konur.
7-Izgarada her iki yüzü de pişirilir.
8-Izgaradan alınıp tuz, karabiber serpilip servis edilir.