Bıldırcın Şiş
Bıldırcın Şiş MALZEMELER:
5 tane bıldırcın
Tuz
Karabiber
Bıldırcın Şiş YAPILIŞI:
1-Bıldırcınların tüyleri temizlenir.
2-Gerisinden, karın boşluğuna kadar olan kısım kesilir ve içi temizlenir.
3-İyice temizlenip tuzlanır.
4-Bıldırcınlar enine ikiye kesilip kağıda sarılıp bağlanır.
5-Hazırlanan bıldırcınlar şişe geçirilip ızgarada pişirilir ve servis edilir.