Kaplanmış Pirzola
Kaplanmış Pirzola MALZEMELER:
1 kilogram kuzu pirzola
50 gram kaşar peyniri
500 gram patates
4 tane yumurta
2 yemek kaşığı un
Kaplanmış Pirzola YAPILIŞI:
1-Pirzolalar tuzlanıp biberlenir.
2-Bir kaşık yağa tavaya konulup eritilir.
3-Pirzolalar ilave edilip hafifçe pişirilir.
4-Patatesler yıkanıp haşlanır.
5-Kabukları soyulup presten geçirilir.
6-Patateslere rendelenmiş kaşar peyniri, 2 kaşık un, biraz tuz ve karabiberilave edilir.
7-Bu karışım soğuyunca 4 yumurta kırılıp yoğurt kıvamında bir karışım elde edilir.
8-Kalan yağ temiz bir tavaya konulup eritilir.
9-Hafif pişirilen pirzolalar bu karışıma bulanıp yağda kızartılır.
10-Kağıt yayılmış tepsiye çıkarılır.
11-Yağ süzüldükten sonra servis tabağına zevkinize göre yerleştirilir.
12-İsterseniz çeşitli sotelerle süslenip servis edilir.