Et Yemekleri Tarifleri
Koyun Yahnisi MALZEMELER: 500 gram büyük parça et 3 tane soğan 3 tane domates 2 defne yaprağı 4 diş sarımsak Tuz Karabiber Koyun Yahnisi YAPILIŞI: 1-Et,iri doğranmış soğanı,domatesi,parça halinde sarımsağı,defne yaprağı tencereye konulup orta hararetli ateşte hafifçe kavurulur. 2-3 bardak su konulup et yumuşayıncaya kadar pişirilir. 3-Ateşten alınıp kimyon,tuz,karabiber serpilip...
Kuzu Pirzola MALZEMELER: 1 kilogram kuzu pirzola 1 tane soğan Tuz,karabiber,kekik,limon Kuzu Pirzola YAPILIŞI: 1-Soğan rendeden geçirilir ve suyu sıkılır. 2-Soğanın suyuna yarım limon suyu sıkılır. 3-Pirzolalar bir kaba dizilir. 4-Üzerine limon ve soğan suyu eklenir. 5-Sonrai üzerine kekik serpip bir gece dinlendiriniz. 6-Pirzolalar yağlanmış ızgarada orta ateşte, her iki...
Etli Barbunya MALZEMELER: 500 gram kuşbaşı et 2 yemek kaşığı yağ 1 yemek kaşığı salça 2 su bardağı barbunya fasulyesi 2 tane kırmızı sivri biber Yarım yemek kaşığı tuz Etli Barbunya YAPILIŞI 1-Et bir tencereye konur ve içine kıyılmış soğan ve yağ eklenir. 2-Orta ateşte soğanlar ve et kavrulur. 3-Sulandırılmış...
Bulgur Köftesi MALZEMELER: 250 gram yağsız dana eti 2 çay bardağı köftelik ince bulgur 2 yemek kaşığı salça 2 kaşık margarin 1 tane soğan 3 diş sarımsak Tuz Karabiber Kimyon Bulgur Köftesi YAPILIŞI: 1-Bulgur geniş bir kaba konulur. 2-Üzerine 2 bardak sıcak su konulup kapak kapatılar bulgur kabartılır. 3-Bulgur kabarınca...
IZGARA KÖFTE MALZEMELER: 500 gram az yağlı koyun kıyması 2 dilim bayat ekmek içi 1 tane soğan Yarım çay kaşığı tuz ve karabiber İsteğe göre maydanoz IZGARA KÖFTE YAPILIŞI: 1-2 defa çekilerek hazırlanmış kıymanın içine, 1 baş rendelenmiş soğan, ıslatılmış ekmek içi, tuz, karabiber ve maydanoz konur. 2-İyice yoğrulduktan...
Kuzu Güveç MALZEMELER: 500 gram kuşbaşu kuzu eti 6 tane domates 2 tane soğan 6 tane sivribiber 2 diş sarımsak 1 tane defne yaprağı 1 yemek kaşığı margarin Tuz Kuzu Güveç YAPILIŞI: 1-Domates ve soğanlar soyulup halkalara doğranır. 2-Güvecin dibine azıcık yağ süülür. 3-Et, domates ve soğanlar kat kat yerleştirilir....
Tokat Kebabı MALZEMELER: 500 gram şişlik kuşbaşı et 10 tane sivribiber 4 tane patates 3 tane patlıcan 4 tane domates Tuz Karabiber Tokat Kebabı YAPILIŞI: 1-Şişlik et tuzlanıp biberlenir ve soğan suyunda 2 saat bekletildikten sonra toprak güvecin tam ortasına yanyan dizilir. 2-Patlıcanlar yıkanıp iyice kurulandıktan sonra 5cm boyunda kabuğuyla...
Tas Kebabı MALZEMELER: 500 gram kuşbaşı et 4 tane soğan 3 tane sivribiber 3 tane domates 1 çorba kaşığı yağ Tuz Karabiber Kekik Tas Kebabı YAPILIŞI: 1-Bir tencereye iri doğranmış soğan, biber, yağ ve et konulur. 2-Orta hararetli ateşte, et suyunu çekene kadar kavrulur. 3-Domatesler soyulup doğranarak eklenir ve beraber...
Hünkarbeğendi MALZEMELER: 1 kilogram patlıcan 1 çorba kaşığı un Yarım çorba kaşığı yağ 1 su bardağı süt 1 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi 500 gram kuşbaşı et 1 tane soğan 3 tane domates 3 tane sivribiber 1.5 çorba kaşığı yağ Tuz Karabiber Hünkarbeğendi YAPILIŞI: 1-Yukarıdaki malzemelerle tencere kebabı hazırlanır. 2-Patlıcanlar...
Terbiyeli Köfte MALZEMELER: 500 gram kıyma 1 avuç pirinç Yarım demet maydanoz 2 tane yumurta 1 tane soğan 1 tane limon 1 kaşık sade yağ Yarım yemek kaşığı un Tuz Karabiber Terbiyeli Köfte YAPILIŞI: 1-Kıymanın içine doğranmış soğan, ayıklanmış pirinç, maydanoz, tuz, karabiber konulup iyice yoğurulur. 2-1.5 fındık büyüklüğünde parçalara...
Koyun Budu Rosto MALZEMELER: 1 but 2 çay kaşığı un 2 kaşık sıvıyağ Tuz Koyun Budu Rosto YAPILIŞI: 1-Büyük bir tencereye but ve yağ konulup orta ateşte pembeleşinceye kadar kızartılır. 2-2 bardak su ilave edilip düdüklü tencerede 15 dakika pişirilir. 3-Pişirince but çıkarılarak soğutulur. 4-Sonra budun üstünü bir parça, alt...
Buğu Kebabı MALZEMELER: 1 kilogram but eti 500 gram arpacık soğanı 3 tane domates 2 kaşık sıvıyağ Tuz Karabiber Buğu Kebabı YAPILIŞI: 1-Et kuşbaşından daha küçük olarak doğranır. 2-Düdüklü tencereye soğan, domates,tuz, biber, yağ ve kekik konulur ve karıştırılır. 3-1.5 bardak su eklenir. 4-Orta hararetli ateşte et yumuşayıncaya kadar pişirilir....
Yoğurtlu Kebap MALZEMELER: 500 gram şişlik et 2 tane Ramazan Pidesi 3 yemek kaşığı yağ 2 tane domates 300 gram yoğurt Tuz Karabiber Yoğurtlu Kebap YAPILIŞI: 1-Pideler ızgara üzerinde ısıtılıp yumuşatılır. 2-Pideler 2 cm karelere kesilip tabaklara koyulur. 3-2 kaşık yağ yakılmadan pidelerin üzerine eklenip pideler karıştırılır ve tabaklar sıcak...
Bahçıvan Kebabı MALZEMELER: 750 gram but eti (kuşbaşı) 3 tane iri patates 2 tane havuç 2 tane soğan Bahçıvan Kebabı YAPILIŞI: 1-Et kuşbaşı doğranır. 2-Et, doğranmış soğan ve yağ bir tencereye konulur. 3-Orta hararetli ateşte soğanlara sararıncaya kadar ve et de bıraktığı suyu çekinceye kadar kavrulur. 4-Sonra doğranan domatesler ilave...
Tencere Kebabı MALZEMELER: 750 gram but eti (kuşbaşı) 3 tane soğan 2 tane domates 4 tane iri patates 2 yemek kaşığı sadeyağ Tuz Karabiber Tencere Kebabı YAPILIŞI: 1-Et kuşbaşı doğranır. 2-Et, doğranmış soğan ve yağ bir tencereye konulur. 3-Orta hararetli ateşte soğanlara sararıncaya kadar ve et de bıraktığı suyu çekinceye...
Kemikli Et Haşlama MALZEMELER: 500 gram koyun eti 2 tane havuç 2 tane patates 1 tane kereviz 2 tane soğan Yarım limonun suyu 1 tane yumurta Tuz Karabiber Kemikli Et Haşlama YAPILIŞI: 1-Etin üzerine sıcak su konarak et düdüklü tencereye konulur. 2-Üzerine bütün sebzeler ayıklanıp,yıkanıp iri parçalar halinde doğranır. 3-Tuz...
Düğün Yemeği MALZEMELER: 500 gram koyun incik,döş veya fileto taraflarından biri 2 kaşık margarin 1 çay bardağı yoğurt 1 tane soğan Tuz Karabiber Kekik Düğün Yemeği YAPILIŞI: 1-Et, tencerye konulup üzerine sıcak su ilave edilerek yarı pişmiş duruma getirilir. 2-Süzgece çıkarılıp suyu süzdürülür. 3-Yoğurt çatalla karıştırılarak iyice ezilir. 4-Etler yoğurda...
Kuzu Kapama MALZEMELER: Yarım kilogram kol kürek eti Yarım kaşık yağ 1 tane soğan 1 demet kıvırcık salata 1 demet taze soğan Tuz Karabiber Dereotu Kuzu Kapama YAPILIŞI: 1-Bir tencereye yağ, doğranmış soğan, parça et konulup et bıraktığı suyu çekene kadar kavrulur. 2-Sonra etin üzerine 2 bardak sıcak su konup...