Terbiyeli Köfte
Terbiyeli Köfte MALZEMELER:
500 gram kıyma
1 avuç pirinç
Yarım demet maydanoz
2 tane yumurta
1 tane soğan
1 tane limon
1 kaşık sade yağ
Yarım yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Terbiyeli Köfte YAPILIŞI:
1-Kıymanın içine doğranmış soğan, ayıklanmış pirinç, maydanoz, tuz, karabiber konulup iyice yoğurulur.
2-1.5 fındık büyüklüğünde parçalara ayrılıp yuvarlanır.
3-Unlanmış tepsiye dizilir ve tepsi sallanarak hepsi unlanır.
4-Bir tencereye su ve tuz konulup kaynatılır.
5-Köfteler ilave edilip pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir.
6-İnmeden önce terbiyesi konulup bir kez kaynatılır ve servis tabağına konulur.
Terbiyesi:
2 yumurta sarısı ile 1 limon suyu çatalla karıştırılır.Köfte suyundan alınıp ılık hale getirilir.Kaynamakta olan suya katılıp hemen bir kez kaynatılıp ateşten alınır.