Kadınbudu Köfte
Kadınbudu Köfte MALZEMELER:
500 gram az yağlı kıyma
2 tane soğan
3 yemek kaşığı un
3 kaşık sade yağ
5 tane yumurta
Çeyrek demet maydanoz
2 çorba kaşığı pirinç
Tuz
Karabiber
Kadınbudu Köfte YAPILIŞI:
1-Kıymanın 2/3 üne doğranmış soğan, 1 kaşık yağ konularak soğanla et suyu çekilene kadar kavrulur.
2-Pirinç ayıklanıp bol suyla yumuşayana kadar haşlanır.
3-Kıyma ateşten alınıp içine kalan çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve yumurta eklenip yoğurulur.
4-Parçalara ayrılıp oval şekil verilir.
5-Galeta unu veya un serpilmiş tepsiye dizilir.
6-Üstlerine galeta unu veya un serpilir.
7-Yemeğe 20 dakika kala çırpılmış yumurtaya batırılıp kızartılır.
8-Kağıt yayılmış tepsiye alınır.
9-Servis tabağına alınıp servis edilir.