Midye Salatası

    Midye Salatası

    MALZEMELER:

    20 tane kabuklu midye

    Yarım çay bardağı limon suyu

    Yarım çay bardağı zeytinyağı

    1 tane soğan

    1 çay bardağı su

    1 demet maydanoz

    Tuz

    Karabiber

    Midye Salatası

     

    YAPILIŞI:

    1-Midyelerin kılları ayıklanıp temizce yıkanır.

    2-Küçük bir tencereye su konulup kaynatılır.

    3-Su kaynayınca midyeler atılıp yüksek ateşte 5 dakika haşlanır.

    4-Sonra kevgirle midyeler çıakrılıp içleri servis tabağına konulur.

    5-Tencerede kalan su kaynatılarak buharlaştırılır.

    6-Bu su midyelerin üzerine dökülür.

    7-Soğan ince halkalara kesilip tuzla ovulur ve yıkanır. Midyelerin üzerine ilave edilir.

    8-Limon suyu, zeytinyağı, kıyılmış maydanoz serpilip karıştırılır.

    9-Limon dilimleriyle süslenip servis edilir.