Mantarlı İstiridye
Mantarlı İstiridye MALZEMELER:
30 tane istiridye
6 tane mantar
1 yemek kaşığı yağ
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı un
1 tane limon
Varsa 1 çay bardağı kırmızı şarap
Mantarlı İstiridye YAPILIŞI:
1-İstiridyeler bıçakla açılıp iyice yıkanır.
2-Sonra bir bıçakla kabukları açılıp istiridyeler kabuktan ayrılıp tekrar yıkanır.
3-15 tane istiridyenin kabukları temizce yıkanıp cam bir tencerenin içine yerleştirilir ve içlerine ikişer istiridye konulur.
4-Diğer tarafta yağ tencereye konulup eritilir.
5-Üzerine bir yemek kaşığı un konulup kavurulur.
6-Mantarlar iyice temizlenip doğrandıktan sonra unailave edilir.
7-Mantarları da öldürdükten sonra bir bardak su, varsa kırmızı şarap konulup 10 dakika pişirilir.
8-Salça ateşten alınıp içine maydanoz serpilerek servis edilir.