Portakal Reçeli
Portakal Reçeli MALZEMELER:
1 kilogram Washington portakalı
1.5 kilogram tozşeker
1 tane limonun suyu
Portakal Reçeli YAPILIŞI:
1-Portakalların kabuklarındaki parlaklığın giderilmesi için dış kabukları rendelenir.
2-Portakallar yıkanır bol suyla ateşe konur.
3-Su kaynamaya başlayınca 10 dakika kaynatmaya devam edilir.
4-Kaynayan portakalın suyu süzülür tekrar su konur ve portakallar yumuşayana kadar kaynatılır.
5-Sonra portakallar kaynar sudan çıkarılıp soğuk suya koyarak soğutulur.
6-Soğuyan portakallar istenilen şekilde doğranır.
7-Şeker,bakır tencereye konulup kaynatılarak koyulaştırır.
8-Koyulaşan şuruba portakallar atılır ve orta ateşte reçel kıvamına gelene kadar kaynatılır.
9-Reçelin olmasına yakın limon suyu konur ve kaynatılır.
10-Ateşten idfirilip köpükleri temizlenir.
11-Sıcakken temiz bir kavanoza konur.
12-Serin bir yerde muhafaza edilerek saklanır.