Taze Kayısı Reçeli
Taze Kayısı Reçeli MALZEMELER:
1 kilogram taze kayısı
1 kilogram toz şeker
1 tane limonun suyu
Taze Kayısı Reçeli YAPILIŞI:
1-Kayısılar yıkanıp, çekirdekleri çıkarılır.
2-Çıkarılan çekirdekler kırılıp,soyulur ve tekrar kayısıların içine ilave edilir.
3-Şekeri geçecek kadar su konur ve şeker kaynatılır.
4-Tatlı şurubu haline geldiğinde kayısılar eklenir ve 5 -6 kez kaynatılır.
5-Ateşten alıp bir gece bekletiniz.
6-Bir süre bekletildikten sonra kayısılar bir kaba çıkarılır.
7-Şurup ateşe konur ve istenilen koyuluğa getirilir.
8-Olmasına yakın kayısılar ve 1 limonun suyu ilave edilip kaynatılır.
9-Ateşten alınıp köpükler temizlenir.
10-Temiz bir kavonaza sıcak sıcak boşaltılır.
11-Soğuduğunda kavanoz kapatılır ve serin bir yerde saklanır.
12-Reçel, kavanozda soğuğuncaya kadar kavanozun ağzı kapatılmamalıdır.